Манник. Хочу сделать манник. В инете полно рецептов, и все разные. Как добиться пышности манника?

Очень вкусный МАННИК

1 стакан манки залить 1 стаканом сметаны, оставить на 30-60 минут

Затем добавить:
150 г сливочного размягчённого масла,
1-1,5 стакана сахара,
3 яйца,
0,5 ч. л. соды гашёной (или разрыхлитель)
1 стакан муки
по желанию цукаты (изюм, орехи, курага.... )

всё перемешать и вылить в форму. Выпекать при 180 градусов до светло коричневого цвета.

Вообще непринципиально. Готовила и так, и так, никакой разницы не заметила. Лучше сделеть на кефире, а подавать со сметаной.

Манник
Ингредиенты:
Яйцо — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Маргарин — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука — 1 стак.
Кефир — 1 стак.
Крупа манная — 1 стак.

Яйца взбить с сахарным песком, добавить манную крупу и кефир. Эту заготовку оставляем набухать на 1 час. Затем добавляем жиры, разрыхлитель и муку, все тщательно перемешиваем и выливаем в форму, застеленную бумагой для выпекания.
Форму ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирог в течение 40 -45 минут.
Когда пирог подостынет, засыпать его сахарной пудрой.

Для пышности добавьте чайную ложку соды гашенной уксусом или разрыхлитель, а кефир или сметану без разницы

а ещё после полного остывания манника, разрежьте его на два коржа и промажьте сметанным кремом (1 стакан сметтаны растереть со стаканом сахара, размягчённым сливочным маслом 150 гр. и добавить толчёные орехи) , торт вкусный.