Дорогие друзья, у кого есть проверенный рецепт вкусного кулича, поделитесь, пожалуйста!

В России делала пару раз - нормальные куличи были (рецептов -нет уже) . А здесь взяла из Интернета рецептов 5, все говорят, что проверенные, но у меня все не получились. Решила больше не печь куличи, а делать венок (вот он - отлично получился). Делаю рулет с начинкой, соениняю в кольцо, ножницами разрезаю по бокам не до конца, смазываю и в духовку.

чур мне 10 баллов
6 стаканов муки,
200 грамм сливочного масла или маргарина,
1,5 стакана молока,
0,5 стакана сахара,
10 яиц,
0,5 чайной ложки соли,
50 грамм свежих дрожжей (или маленькая пачка сухих дрожжей, изюм и разноцветные цукаты.

Для пропитки
0,5 стакана сахара,
1 стакан воды,
4 столовых ложки коньяка.

Я перепробовала много рецептов куличей, но этот самый лучший. Кулич получается ароматный, вкусный и долго не черствеет.

Смешать половину муки, дрожжи, подогретое молоко и 1 чайную ложку сахара. Это опара.

Отдельно замесить сдобу: растереть масло с сахаром. Когда опара поднимется, смешать её со сдобой и вмешивать яйца по одному, далее добавить соль, остальную муку, изюм и цукаты. Выпекать при температуре 180 градусов. Горячий кулич пропитать коньячной пропиткой, когда остынет, покрыть глазурью.

Я тоже присоединюсь к хозяину вопроса.... Только проверенный пожалуйста!!!

Я делаю такой кулич: На 1кг муки взять 1,5 ст молока, 6 яиц, 300 г масла (маргарина), 1,5 ст сахара, 40-50г сырых дрожжей, 3/4л соли, 150 г изюма, 50г цукатов, 50г миндаля, 1/2 ч л ванилина. Можновзять 5-6 измельченных зерен кордамона. В1,5 ст молока растворить дрожжи+половину просеянной муки. Размешать и поставить опару в теплое место. Когда объем увеличится вдвое+соль, яичные желтки, стертые с сахаром и ванилином (1 желток оставить для смазывания верха) +масло и премешать. Затем добавитьВзбитые в пену белки и остальную муку. Тесто не очень густое, но хорошо вымешанное (должно отставать от стенок). Накрыть и поставить в теплое место. Когда увеличится вдвое, добавить изюм, орехи, цукаты. Перемешать и заложить в формы на 1/3 высоты. Форма: на дно бумагу для выпечки и промаслить. Края смазатьмаслом и посыпать мукой. Формы в теплое место пока тестоне поднимется на 3/4.Смазать желтком и выпечь. Во время выпечки форму не дергать. Зарумянится-накрыть сырой бумагой. Выпекать при 200 в течение 60-70 мин. Готовый кулич охладить, вынуть из фомы, выдержать не менее 8 часов. После этого пропитать сиропом. Верх можно заглазировать помадкой. Я смазываю белковым кремом и посыпаю .кондитерской посыпкой Кулич долго остается мягким.

уже где-то писала, так и быть напишу еще раз . сразу оговорюсь- готовиться долго, но получается ооооч вкусно--весь такой пушистый, желтенький, ну и тд. из всех продуктов получается очень много, я беру треть или половину.
мука в\с-1.5кг
молоко-500гр
дрожжи-70гр (разводим в воде с 20гр сахара)
яйца-15шт
сахар-200гр
масло слив-400гр
ванильный сахар
делаем опару: все колличество молока (теплого) , половину муки и дрожжи (разведенные) , ставим в теплое место. когда она готова (начнет оседать воронкой) добавляем оставшуюся муку, 100гр сахара, соль (по вкусу) . вымешиваем до пластичност, накрываем полотенцем и в тепло, подниматься (примерно 1 час) .
желтки расстираем с сахаром до бела, туда же ванилин, расстапливаем слив. масло. все это добавляем в поднявшееся тесто, хорошо вымешиваем. может быть придется добавить муки, надо чтобы тесто было достаточно густым, нослабее чем на булочки. когда все перемешаете осторожно добавляем взбитые в крпкую пену белки ( просто выливаете сверху), но что бы пена не разрушилась.
даем тесту подняться. и тут начинается самое сложное. начинаем тесто взбивать, обязательно руками ( никаких ложек и тп) сначала оно все растекется по посуде, но постепенно начнет собираться в один комочек (мин ч\з20), если не собирается, добавьте муки (понемногу) , она тоже разная попадается, бывает что неклейкая, тесто должно получитьсясредней густоты, вроде и от рук отлипает, и сформировать из него ничего нельзя. и так, взбивать тесто надо не менее 40мин. в конце можно добавить изюм.
смазываем форму, заполняем ее на1\2(можно меньше, но не больше, иначе выползет, и всей красоте придет... ) ставим в тепло. как поднимется-в духовку, температура 180 (как бисквит) , час-полтора (в зависимости от размера и колличества) .
готов. вынимаем, форму в холодную воду, чтобы отошел куличик от стенок и дна, перевернули, куличик выпал. остудили, украсили глазурью, конфетками и тп. а на утро кушаем и отмечаем пасху.
приятного.. .