подскажите рецепт легкого тортика или пирога

бисквит, недолго готовить и вкусно получается; можно еще пирог к чаю испечь - 0,5 л кефира, 2 яйца, 0,5 ст. сахара, стакан варенья любого, соду на муку погасить, мука. ( все смешать до консистенции густой сметаны ) , вылить в формочку, выпекать при температуре 180-200 градусов. Готовность проверять деревянной палочкой, приятного аппетита!

Торт ягодный

Замочить желатин. Замесить тесто и выпекать в форме корж 30 минут при 180°. Растереть половину ягод, прогреть с желатином, сахаром и ликером. Залить корж полученным желе, выложив остатки целых ягод. Дать застыть и постоять.

Корж: 400 г муки, 200 г масла, 15 г сахарной пудры, 2 яйца

Покрытие: 500 г ягод (можно из мороженых, как клубника) , 100 г любого ликера, 4 с. л. сахара, 25 г желатина или пачка фруктового желе

Торт «ОЛЕНЬКА»
1 банка сгущёнки, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, 1 тонкий стакан муки, ½ ч. ложка соды.
Всё смешать и вылить в форму и выпекать до готовности. Украсить любым кремом, обсыпать орехами и тёртым шоколадом.

ТОРТ с ЧЕРНОСЛИВОМ.
Тесто: 100 гр. Размельчённого масла, 4 желтка растереть с 1 стаканом сахара, добавить 1 ст. ложку сметаны, 1/2 ложку соды, гашёной в уксусе; 1,5 стакана муки.
Выпекать 3 коржа.
Крем: 30 гр. чернослива залить кипятком, отделить от косточек и пропустить через мясорубку. 300 гр. масла взбить с½ стаканами сахара. Всё перемешать. Можно добавить в торт орехи.

Торт «Черепаха» мука - 2 стакана
яйца - 5 шт.
сахар - 2 1/2 стакана
какао-порошок - 4 ст. л.
сметана - 2 стакана
масло сливочное - 100 г.
Взбить 5 яиц с 1,5 стаканами сахара (если плохо взбивается, можно добавить щепотку соды) . Добавить 2 ст. л. какао и 2 стакана муки. Это тесто.
На противень выкладывается по пол чайной ложки в виде маленьких лепешек. Пекутся быстро. Готовые лепешки обмакиваются в крем и выкладываются, на поднос или тарелку горкой (если не лень, то можно выложить в форме черепахи: лапы, голову, хвостик, а из шоколадной конфеты с белой начинкой вырезать глазки) . Дать немного пропитаться.
Крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 2 ст. л. какао и 100 г. размягченного сливочного масла (в принципе можно обойтись и без масла) - все это перемешать до однородной массы.

ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ: 500 г фруктового йогурта; 200 г взбитых сливок; 15 г предварительно замоченного желатина; 1 лимон (для сока); 20 г фруктового ликера.
Для приготовления теста: 6 сырых яичных желтков; 70 г сахара; 80 г муки; 25 г растопленного сливочного масла; 1 пакетик ванилина.
Соедините яичные желтки с сахаром, подогрейте смесь до темп 40гр, затем взбейте в пышную пену. Добавьте масло, муку, ванилин, тщательно перемешайте до полного исчезновения комочков. Полученное тесто вылейте в форму и выпекайте 15мин в духовом шкафу, разогретом до 180гр. Готовый корж остудите и разрежьте на два пласта. Приготовьте крем. Смешайте йогурт, желатин, взбитые сливки, сок лимона и ликер. На один пласт выложите половину крема, накройте другим пластом, а сверху распределите оставшийся крем. Поставьте торт в холодное место на час, затем украсьте и подайте к столу.

ТОРТ КРОТ
На 1 корж: 1 стакан муки, 0.7 стакана кефира, 1 яйцо, 1 ч. л. соды погасить уксусом, 1 стакан сахара.
В один корж добавить мак (замочить в теплой воде 100 гр.) Во второй корж рубленные орехи 150 гр. В третий корж-вишни в сиропе (отцедить) 200 гр.
Крем: 1 литр сметаны + 1 стакан сахара
Сахар растереть с яйцом, добавить кефир, гашеную соду, муку и ..мак, или орехи, или вишни.
Коржи получаются очень высокие, так что я разрезала их пополам и получилось 2 торта по 3 коржа.
Крем: сметану взбить с сахаром и перемазать коржи.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ В КАРАМЕЛЬНОЙ ЗАЛИВКЕ:
Для начала приготовим карамельный сироп. В кастрюлю нальем 50 г воды, положим 150 г сахара и поставим на средний огонь, не мешая, пока сахар не начнет темнеть. Зальем горячую карамель 200 мл сливок (22%) и оставим на медленном огне, помешивая, пока карамель не растворится и масса не станет однородной. Для уверенности можно процедить. Оставим в мисочке остывать.
Сделаем рубленое тесто из 200г муки и 100г масла. Почистим 4 яблока, порежем на осьмушки, удалив сердцевинку.
Тесто раскатаем, выложим форму, наколем и разложим яблоки. Теперь - в духовку при 200С на 20 мин.
Тем временем в остывший карамельно-сливочный сироп добавим 2 яйца, размешаем хорошо. Добавим чайную с горкой ложку муки.
На горячий корж с яблоками выльем смесь, уменьшим температуру до 150С и будем печь 40 минут.

ВИШНЕВЫЙ ЧИЗКЕЙК: 3 яйца, 1 банка сгущенки, 0,5 кг творога (протертого)
Духовку разогреть до 180 С. Смешать хорошо все миксером. На дно формы выложить ягоды, сверху выложить массу. Запекать 30-40мин (зависит от духовки). Можно украсить ягодами или сиропом.

Тортик закусочный

Он очень вкусный, красивый и простой. Яйца – 2 шт. , майонез -2 ст. л. , сырок плавленый – 1 шт. , чеснок – 1-2 зубка, Уг морковки, крабовые палочки – 2-3 шт. , сметана – 2 ст. л. , зелень – по вкусу, растительное масло – 2 ст. л. , огурцы, помидоры – для оформления. Яйца с майонезом взбить миксером. Выпечь на сковороде из этой смеси на растительном масле блины (на другую сторону не переворачивать) . Намазать этим салатом омлетные блины, верх получившегося торта смазать сметаной или майонезом, украсить на свой вкус.

Тирамису
Ингредиенты:
* 4 яйца ( 18 перепелиных яиц)
* 100 г сахара
* 500 г маскарпоне ( можно жирный творог)
* 250 г печенья Савоярди ( можно другое но обязательно бесквитное) (примерно 34 штуки)
* 350 мл кофе (растворимого или сваренного)
* порошок какао
* 2-3 ст. л. вина "Марсала" (или любого другого) , или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию
Рецепт:
1)Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
2)Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
3)Белки взбить в пену.
4)Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать. Получится что то наподобии крема.
5)Палочки (печенье) окунуть в холодный кофе.
Палочки (печенье) надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч. л. кофе) .
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
6)В форму плотно выложить палочки (печенье) , смоченные в кофе.
7)На палочки (печенье) выложить половину крема, разровнять.
8)На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.
9)На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
10)Затем посыпать через сито какао.
11)Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.

САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ-3яйца взбить с 1стаканом сахара, добавить 1 стакан муки, ваниль по вкусу. Выпекать в смазанной маслом форме 20-30 мин (до светло-коричневого цвета). Для крема-взбить миксером 1банку варёной сгущёнки с 200г слив. масла. Готовый бисквит разрезать вдоль на 2 части и смазать кремом. Поставить в холод. на пару часов))) Приятного аппетита!!!

Могу подсказать десерт лёгкий он будет на верху торта или пирога потребуется пломбир мята и свежие ягоды убираем палочку саму мяту режим на мелкие части откладываем это в миску кладём пломбир в миску перемешиваем всё вместе и намазываем на торт или пирог оставшееся можно использовать как десерт.

Пирог «Шарлотка»

200 г. сахара
200 г. муки
3 сыр. яйца
1кг. очищ. от кожуры яблок
50 г. слив. масла
Из сахара, муки, и яиц замесить тесто, яблоки нарезать кружочками. На сковороду, смазанную сливочным маслом выложить яблоки, залить тестом, и выпекать 40 мин.

Покупаете упаковку слоеного теста. Лучше бездрожжевого (Черемушки) . Разрезаете на 4 или 8 частей и раскатываете каждый лист в противень. проколоть вилкой, выпекаете на 220 гр каждый корж отдельно до золотого цвета. Занимает все около 30 минут. 500 г жирной сметаны смешиваете с цедрой 1 лимона, соком 1 лимона, 1 стакан сахарной пудры. Взбиваете все до однородной массы, в конце всыпать 2 пакета загустителя для сливок и взбить еще немного до нужной густоты. На блюдо выкладываете коржи друг на друга, промазываяч кремом. Верхний слегка прижать, чтобы уплотнилось. В холодильник (лучше на ночь) . Вкусно очень. Лимон можно заменить размороженной и стекшей малиной, вишней и потереть в крем шоколад.
Удачи

Источник: Gastronom.ru – кулинарные рецепты и статьи
09.03.2010
Творожный пирог с персиками
Ингредиенты:

* 1 стакан муки
* 125 мл сливок жирностью 12%
* 80 г сливочного масла
* тертая цедра 1 лимона
* 300 г творога
* 250 г консервированных персиков
* 2 яйца
* 3 ст. л. сахара
* 1 ст. л. кукурузного крахмала
* 1 ч. л. разрыхлителя

Смешать просеянную муку с разрыхлителем, маслом, сливками и полови-ной цедры. Вымесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром, творогом, цедрой и крахмалом. Добавить взбитые в пену белки.

Тесто раскатать между двумя листами пергамента в тонкий круг. Выложить в смазанную маслом форму.

Влить начинку, сверху разложить нарезанные персики. Вы

покупаешь коржи (или печешь) сгущеночки, шоколада тертого и ням-ням)))

Я знаю рецепт очень вкусного рулетика! Он прост, вкусн и доступен!! ! Рецепт: -0.5 кг ирисок
- пачка кукурузных палочек
-орехи (грецкие, фундук, мендаль....), изюм, курага, сухофрукты
-сливки
- 2 ст. ложки какао
Нужно взять небольшую кастрюльку, положить туда все ириски (очищенные), добавить сливки, варить на медленном огне-до жидкого состояния, потом добавить туда все кукур. палочки, орехи (что по вкусу), 2 ст. ложки какао, развернуть пищевую пленку, выложить туда эту массу, завернуть, придать руками нужную форму, поставить в холодильник на 2 часа. КУШАТЬ ПОДАНО!!!! (НАРЕЗАТЬ ДОЛЬКИ НЕ СНИМАЯ ПЛЕНКУ-ЧТОБЫ НЕ ИСПОРТИТЬ ФОРМУ РУЛЕТА, НАРЕЗАННЫЕ ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ ОЧИСТИТЬ ОТ ПЛЕНКИ) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Обалденный нежный тортик, который получается всегда.

Итак, нам потребуется:
200г сливочного масла (с маргарином будет хуже)
2 сдандартные пачки печенья (360г)
1 яйцо
200-250г сгущеного молока не вареного
Свежие или замороженные ягоды, хоть и укладываются сверху, они не для украшения. Они придают торту легкость и свежесть. Их берите побольше.

1. На кухонном комбайне, в мельнице или руками мелко крошим печенье в крошку. Оно должно быть чуть влажноватое, но мелко-мелко покрошеное, без кусочков.

2. Добавляем извлеченное и упаковки масло, которое не в коем случае не топить и не размягчать, и втираем печенье в это маслице, дабы получить однородную пластилинообразную кашицу .

3. Смазываем форму кусочком сливочного масла, и выкладываем наше месиво прямо туда. Трамбуем как можно плотнее, и приподнимаем края.

4. Ставим этот шедевр в заранее разогретую до 200С духовку и минут на 15 забываем о нашем коржике.
П. С. Корж надо ставить в середину духовки, иначе он неравномерно пропечется.

5. Пока корж печется готовим крем. Взбиваем сгущеное молоко и 1 яйцо, предварительно помытое, дабы избежать газиков.

6. Когда корж приобретет цвет сливочного ириса, вынимаем его, заливаем кремом и ставим в духовку. Держим торт до тех пор, пока крем не станет приятного шоколадного цвета.

7. Вынимаем и даем остынуть прямо в форме.

8. Ягоды размораживаем, и выкладываем на сито, поставленное в кастрюльку так, чтобы стекший сок не соприкасался с ягодами. Из этого сока можно сделать обалденно вкусный киселек. Лучше эту процедуру выполнять вечером, чтобы сок хорошенько стек за ночь и не смягчил тортик. Если ягоды свежие, то вам повезло: размораживать и давать соку стекать не надо.

9. Выкладываем ягоды на торт, так, чтобы ягоды полностью покрыли торт. Он будет более летним.

10. Торт украшать не надо. Ягоды и так великолепно украсят торт. Приятного аппетита!

From DarkS with love!