Ну, напекли куличей? Теперь делитесь рецептами!

КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

400 г пшеничной муки, 60 г сливочного масла, 300 мл молока, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 стакана сладкого миндаля, 1/2 стакана цукатов, 4 ст. ложки лимонного сока, 1/2 ч. ложки соды, цедра 1/2 лимона, ванилин.

Этот кулич можно испечь, когда в доме нет дрожжей или не хватает времени на приготовление дрожжевого теста. Он вкусен и оригинален.
Масло растереть с желтками и сахаром, постепенно вливая сок лимона. Добавить муку, молоко, ванилин, цедру, измельченный миндаль, цукаты, соду.
Белки взбить, осторожно соединить с тестом, выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями.
Выпекать в хорошо нагретой духовке в течение 40-50 минут.

БАБА ПАСХАЛЬНАЯ (ПАСКА)

4 стакана муки, 1 стакан молока, 20 желтков, 50 г дрожжей, 1/2 стакана масла, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка миндаля.

Четвертую часть муки заварить стаканом горячего молока и растереть, чтобы не было комочков. Когда масса совсем остынет, к ней добавить растертые до белого цвета желтки, дрожжи и поставить в темное место.
После того как опара хорошо поднимется, положить соль, добавить остаток муки, хорошо вымешать на протяжении 30 минут, после чего добавить толченый сахар, растертый миндаль и снова вымешать в течение 30 минут.
Подготовленным тестом наполнить форму до половины, поставить ее в теплое место и, когда тесто подойдет, поставить в духовку на 1 час.

я буду печь венок пасхальный, как в прошлом году. А знакомая прислала проверенный рецепт: Я вывела свой рецепт кулича, сразу скажу, что я не люблю сильно навороченные. Он у меня опробован и всегда получается. Вот мой рецепт.
"Мука 1 стак. , теплое молоко 1 стак. ,сух. дрожжи 1 ст. л. размешать и оставить до увеличения в 2 раза. Растереть 4 желтка с 1 стак. сахара и добавить в поднявшуюся смесь. Размешать. Прибавить 1 пачку растопленного маргарина, 1 ч. л. соли (растворить в воде!) , размешать. Добавить 4 взбитых белка и 4 стак. муки. Размешать. Накрыть посуду с тестом и оставить в теплом месте (без сквозняков! ) до увеличения массы в 2 раза. Формы для выпечки смазать маслом, положить промасленную бумагу и наполнить тестом на половину или на одну треть. Накрыть формы и оставить в тепле до подъема на две трети формы. Выпекать в не сильно жаркой духовке, пока зарумянятся. ..В тесто можно положить изюм или что вам нравится. Покрыть кулич белой глазурью: белок, сахар, лимон. сок. Украсьте по вашему вкусу.

берёшь 100 рублей... и идёшь в магазин) ) самый простой и быстрый способ)

КУЛИЧ «ОБЫКНОВЕННЫЙ»
Для рецепта вам потребуются: мука — 6 стаканов, молоко — 2 стакана, яйцо — 12 шт. , полстакана растопленного сахара, ванилин, изюм, дрожжи — 50 г.
Приготовление: треть муки заварить горячим молоком, размешать, чтоб не было комочков, добавить дрожжи и дождаться, пока подойдет. Растереть до белого цвета яйца, всыпать остальную муку, хорошенько вымесить и добавить растопленное масло, сахар и ванилин. Тесто должно отставать от рук Выложить в смазанные жиром формы на треть высоты. Когда подойдет, поставить в духовку.
КУЛИЧ «СДОБНЫЙ»
Для рецепта вам потребуются: мука, сливочное масло — 400 г, маргарин — 500 г, молоко — 1 литр, яйцо — 10 шт. , сахар — 600 г, дрожжи свежие — 1 + 1/4 палки, грецкие орехи для украшения, изюм (курага, цукаты) — 650 г, ванилин, молотый кардамон.
Приготовление: растопить сливочное масло и маргарин Добавить 1 литр молока, 10 яиц + 600 гр сахара песка — взбить. Приготовить опару: для этого 1 + 1/4 палки дрожжей развести небольшим количеством теплой воды, добавить немного муки, размешать, дать подойти. На это количество теста потребуется 650 граммов изюма (кураги, цукатов) , ванилин, кардамон молотый.
Вымесить тесто, оно должно быть пухлое, густоватое, приятное на ощупь, отставать от рук и емкости. Вы сами поймете, когда надо прекращать сыпать муку. Тесто должно подойти 2 раза! Потом разложить его по емкостям (на 1/3), и еще раз дать подойти уже в емкостях. Выпекать 30-40 мин. , при температуре 180 градусов, не открывая дверцу духовки во время выпекания.

5 яиц
0,5 л. молока
2,5 ст. сахара
1 пачка маргарина или масла
50 г. дрожжей
ваниль
изюм
мука
Приготовление
С начала яйца вымешиваем с сахаром рукой!
доливаем теплое молоко и опять вымешиваем, пока не растворится сахар. Добавляем дрожжи, и оставляем на 1,5 -2
часа.
Потом добавляем масло, ваниль, изюм, и подсыпая муку замешиваем тесто.
Поставить в теплое место, что б подошло.. .
Готовое тесто разложить по формочкам, дать подойти и в духовку до готовности.

куличи у меня свекровушка печет)) ) я сама сегодня королевскую ватрушку сотворила - и быстро, и вкусно!

Мой рецепт - сходить в булочную и не заморачиваться. И вообще, не увлекайтесь печеным - вредно для здоровья!!!