Какой вкусный десерт (бездрожжевая выпечка) приготовить с использованием сметаны?

Сметанник: 1яйцо, 1 ст. сметаны, 1ст. песку, 1/2ч. л. соды, 2ст. муки, какао. Крем из сметаны и сахара в равных пропорциях.
Шанежки: 1ст. сметаны, 1/2ст. сахар. песку, 1/2ст. манки, изюм, сода, соль. Манка или мука, без разницы.
Главный рецепт-это сладкое тесто на соде и сметане:
мука-4 стакана
сах. песок-1 стакан
масло-200г
яйца-2 шт.
сметана-8ст. л.
соль-1/2ч. л.
сода-1/2.л. выход готовой продукции=1кг Из такого теста обычно делают различные коржики, крендельки, ватрушки, сочни, трубочки с орехами.
Если сделать несладкое тесто, то из него можно приготовить хачапури, беляши, рыбные пироги, пироги с грибами, соленые палочки к пиву, сырные палочки и т. п..

СМЕТАННИК
Ингредиенты:
•сметана-1л,
•сахар-2стакана,
•мука,
•сода,
•ваниль,
•какао
Сложность: легко
1чайную лож. соды положить в 0,5л сметаны-оставить на 1час (может меньше, пока не начнётся гашение) +1стакан сахара. Замесить некрутое тесто, разделить на 2 части. В одну-добавить 1стол. ложку какао. Испечь 2 белых и 2 коричневых коржа (раскатывать тонко) .
Крем: взбить 0,5л сметаны+1стак. сахара+ваниль.
Намазать коржи, сверху посыпать крошкой и оставить на ночь (или больше) для пропитки.

ПЛЮШКИ ОТ ЛЕНЫ
200 грамм маргарина порубить и смешать с 2 стаканами муки. Пол чайной ложки соды посыпать лимонной кислотой и погасить водой, добавить 200 грамм сметаны, вымесить тесто и убрать на час в холодильник. Заранее мелко порезать яблоки и засыпать их сахаром, чтобы вышел сок и не было мокрым тесто. Раскатать круглую лепешку, (как на пирожок, маленькую) , положить 1 ч. ложку яблок, защипать вверх, как манты, окунуть во взбитое яйцо, (держа за хвостик, ), затем в сахарный песок, положить на смазанный маргарином противень защипом вниз и приплюснуть. Выпекать до золотистого цвета... Прятать от близких и гостей. чтобы не съели сразу.. .

ТЕРТЫЙ ПИРОГ "КУДРЯВЫЙ"
200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложечки соды (погасить ).
Замесить крутое тесто ( если надо, добавить муки ), разделить на две части - одну побольше, другую поменьше. Большую часть раскатать и положить на смазанный противень, сверху положить начинку ( повидло, тушеные яблоки с корицей... ) и сверху потереть на терке меньшую часть теста. Испечь пирог, порезать горячим и посыпать сахарной пудрой.

СУФЛЕ
Сметана 200-250 г
Мука 50 г
Яйца 10-12 шт
Песок 200 г
Лимонная цедра 10 г
Сахарная пудра 30 г
Сливочное масло 15 г
Яичные желтки растереть с сахаром, добавить муку, сметану и, помешивая, варить 5-7 мин, после чего ввести ошпаренную лимонную цедру, все перемешать и соединить со взбитыми белками. Суфле выпекать в смазанной маслом форме. Готовое суфле посыпать сахарной пудрой.

яблочный пирог -марины цветаевой

Сметанник! всегда мама готовила! рецепт найдете на любом кулинарном сайте! везде, в принципе, одинаковый!)