Какой десерт или выпечку приготовить из лимонов?

Лимонный пирог с меренгой
Для теста: 150 г охлажденного слив. масла, 180 г муки, 2 ст. л. холодной воды
Для лимонных сливок: 400 г воды, 85 г сахара, 80 г муки, сок 1 лимона, 4 яичных желтка, 1 ст. л. слив. масла, тертая цедра ½ лимона
Для меренги: 4 яичных белка, 200 г сахара
Порубите 150 г масла с мукой так, чтобы полученная масса напоминала хлебные крошки, добавьте воду и замесите тесто. Выдержите его в холодильнике 1 час. Охлажденное тесто раскатайте в пласт, уложите в смазанную маслом форму, наколите вилкой в нескольких местах и поставьте в холодильник на 30 минут. Выпекайте 15 минут при 200оС. Охладите.
Для приготовления лимонных сливок смешайте воду с сахаром, мукой и лимон-ным соком. Варите смесь 3-4 минуты, непрерывно помешивая. Слегка охладите. Введите яичные желтки и масло, перемешайте. Прогревайте массу на очень слабом огне 2-4 минуты, пока она не загустеет. Охладите. Добавьте цедру лимона.
Для меренги взбейте яичные белки до образования устойчивой пены, добавляя сахар в три приема.
Залейте основание пирога лимонными сливками, а сверху выпустите из корнетика взбитые белки. Выпекайте 10 минут при 150оС.

Пирог с лимоном
Для теста: сливочное масло - 200 гр. , мука пшеничная - 3 стакана, дрожжи сырые - 0,5 пачки, молоко - 0,5 стакана, соль - 0,5 ч. ложки без верха.
Для начинки: лимон - 1 шт. , моем и трем на крупной терке и смешиваем с 1 стаканом сахарного песка.
Тесто: дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем соль и даем 10 минут постоять. Мягкое масло порубим с мукой, и вливаем к молоку, замешиваем тесто и убираем на 1 час в холодильник. Затем тесто делим на 2 части, выкладываем в смазанную маслом форму 1-ю часть и на неё выкладываем начинку, не доходя до края на 1 см. Сверху закрываем другой частью и хорошо защипываем края. Верх пирога проколоть вилочкой. Совет: начинку нужно готовить тогда, когда готово тесто, иначе лимон даст сок, и начинка получится слишком жидкой.

Пирог с лимоном, изюмом и орехами

Тесто: мука 3 ст. , сахар 1 ст. , сливочное масло или маргарин 300 г, яйца 2 шт. , сметана 200 г, сода 1 щепотка. Начинка: лимон 3 шт. , изюм 2 ст. , сахар 1 ст. Обсыпка: орехи 1/2 ст. , кокосовая стружка, сахарная пудра, тертый шоколад.

Разотрите сливочное масло с сахаром, добавьте яйца и сметану, тщательно перемешайте. Всыпьте соду и муку, быстро замесите. Разделите полученное тесто на три равные части. Каждую раскатайте. Испеките коржи. Теперь начинка: лимоны ошпарьте кипятком и нарежьте кусочками. Хорошо промытый изюм просушите и пропустите через мясорубку вместе с лимонами. Смешайте полученную смесь с сахаром. Испеченные коржи кладите один на другой, прослаивая их начинкой. Верхний корж можно посыпать кокосовой стружкой, сахарной пудрой или тертым шоколадом. И просто необходимо щедро посыпать измельченными орехами.
=========
Грибы с лимоном

Свежие грибы 1 кг, растительное масло 150 мл, вино 100 мл, репчатый лук 150 г, 1 лимон, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Очищенные и тщательно промытые грибы нарубить крупными кубиками. Спассеровать лук, положить в него грибы и стушить с небольшим количеством воды. Заправить мелко нарезанной зеленью укропа, солью, перцем и соком с 1/2 лимона. Подавать на закуску, в холодном виде, украсив ломтиками лимона.
==========
Бисквит лимонный

Компоненты: яйца. 5 шт. сахарная пудра. 0.5 стакана лимон. 1 шт. сок лимона. 0.5 шт. мука картофельная. 2 столовые ложки мука пшеничная. 2 столовые ложки

Сварите в небольшом количестве воды лимон, протрите его через сито. Желтки разотрите с сахарной пудрой, добавьте протертый лимон и сок лимона. Всыпьте картофельную и пшеничную муку и перемешайте. Затем взбейте в крутую пену белки, осторожно соедините с тестом и тут же выпекайте бисквит в форме, смазанной маслом и посыпанной сухарями. (
===========
Лимонное варенье

На 20 лимонов — 7 ст. сахара-песка, 1,5 ст. воды.

Для изготовления варенья из лимонов берут неповрежденные плоды. Предварительно обмыв, их бланшируют 15—20 минут, затем промывают в холодной воде и нарезают кружочками толщиной 3—4 мм. Одновременно удаляют семена. Отдельно подготавливают плотный сахарный сироп, закладывают нарезанный лимон, доводят до кипения и выдерживают в течение 3—5 часов. Затем сливают сироп, уваривают его в течение 5—10 минут, заливают им лимоны и снова выдерживают 3—5 часов. После этого варенье доводят до готовности в течение 5—10 минут. Готовое варенье имеет янтарно-желтый с оранжевым оттенком цвет. Ломтики должны хорошо сохранить свою форму.

Лимон подаётся к водочке, режется и на тарелочку, либо от простуды есться в живую, как говорится голые витамины.

Лимонное желе!

Hа 1 лимон - 1 ст. сахара, 25 г желатина.
В кастрюлю влить 3 ст. воды, всыпать сахар, размешать и
вскипятить. В горячий сироп положить цедру, срезанную с половины
лимона, и желатин, предварительно замоченный и отжатый. Из
лимона выжать сок и, все время помешивая, влить в горячий сироп
сок, довести ло кипения. Снять с плиты, разлить по формам.

Десерт Лимонный. Ингредиенты

* 18 перепелиных яиц
* 150 г сахара
* 300 г лимонов
* 250 мл сливок 33-35%
* 10 г желатина

Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.

Из лимонов выжать сок (всего необходимо около 50 мл) .

Сливки взбить с 50 г сахара.

Отделить желтки от белков.
Желтки растереть с 50 г сахара.

Белки взбить с 50 г сахара.

Смешать желтки и желатин.

Добавить сок, перемешать.

Добавить сливки, перемешать.

Добавить белки, аккуратно перемешать.
Массу разлить в креманки и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Лимонный торт
Необходимые продукты:
корж бисквитный - 1 шт.
лимон - 6 шт
яйцо - 6 шт.
йогурт сливочный - 600 г
миндаль - 75 г
желатин - 12 г
сахар - 1 1/2 стакана
Способ приготовления рецепта:
3 лимона нарежьте ломтиками и отварите в 250 мл воды до прозрачности. Отвар процедите и доведите до кипения с половиной нормы сахара. Положите в него ломтики лимона и оставьте на ночь.

Снимите цедру с 2 лимонов, натрите на терке, оставьте немного для оформления. Из лимонов выжмите сок.

Желтки взбейте с 2 столовыми ложками сахара, добавьте цедру и сок лимонов и йогурт.

Желатин замочите в холодной кипяченой воде (1:6), после чего распустите на водяной бане. Введите его в подготовленный крем, поставьте в холодильник. Затем добавьте в охлажденную массу взбитые с оставшимся сахаром белки и ломтики лимона из сиропа.

Бисквит положите в кольцо-форму для торта. Выложите крем на бисквит и разровняйте его. Поставьте торт на 2 часа в холодильник, затем снимите кольцо. Оформите торт миндалем и дольками лимона. Бока торта обсыпьте тертой лимонной цедрой