рецепт "Фондю". Рецепт ШОКОЛАДНОГО фондю!

я просто растапливаю шоколад и пока не застыл макаю туда фрукты

:) Да ничего проще не бывает.
Пару (или больше) плиток Вашего любимого шоколада, сливки (или молоко в банках. как сгущенка, но без сахара) , сахар, емкость и то, на чем все готовить и греть, Хоть в хим колбе и на спиртовке :)
В посуду вылить сливки (немного, завасит от кол-ва шоколада) , наломать шоколад в них, всыпать сахар (для особых сладкоежек) и поставить греться, все время помешивая, т. к. может пригореть, как все молочное.
Когда шоколад раствориться, ещё чуть дать покипеть -попреть и оставить только подогревающее тепло.
Все. Можно макать что душе угодно :)

1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка муки, 1 стакан молока, 50 гр. слив. масла, стакан сахара, готовить на сильном огне, после закипания постоянно помешивая на медленном огне! фрукты порезать кусочками, подавать шоколад желательно на горелке, чтобы шоколад не застыл... обмакивать кусочки фруктов в шоколад-очень вкусно!

P.S. чтобы не мучаться с приготовлением шоколада, можно растопить на водной бане готовый шоколад

Для рецепта Вам потребуются:

- шоколад (молочный) - 200г

- молоко - 6 ст. л.

- шоколад (белый) - 50г

- бананы (маленькие, порезанные на кусочки) - 2 шт.

- нектарины (кусочками) - 2 шт.

- клубника - 200г.

Разломать шоколад на кусочки и положить в фондюшницу, сверху влить молоко и нагревать в течении нескольких минут, пока шоколад не начнет таять, а молоко не станет горячим. Перемешать молоко и шоколад. Разлить молочный шоколад по вазочкам. Разломать белый шоколад на кусочки, растопить в микроволновой печи или на горячем пару белый шоколад, не добавляя молока. Сверху каждой чашки с молочным шоколадом побрызгать белым шоколадом и размешать, чтобы получился мраморный эффект. Разложить фрукты на тарелках и окунать их в шоколад.

Ингредиенты (на 3 порции) :
200 г тёмного шоколада Barry Callebaut
2 стакана цельного молока
0,25 стакана жирных сливок
1 столовая ложка темного рома

Приготовление:
В фондю растопите 200 г тёмного шоколада Barry Callebaut. После этого соедините уже жидкую массу с молоком, сливками и ромом. Перемешайте все до однородной массы, подавайте в подогретых кружках.

Шоколадное фондю со взбитыми сливками

Ингредиенты:
250 г молочного шоколада Barry Callebaut
2 стакана цельного молока
50 г шоколадной крошки
1 чайная ложка сахара
яичный или ванильный ликёр

Приготовление:
В фондю растопите 250 г. молочного шоколада Barry Callebaut. Подсластите по вкусу. Добавьте яичный или ванильный ликер. Всё содержимое разлейте по стаканам или бокалам, положите сверху взбитые сливки и посыпьте шоколадной крошкой.

Ананасовое фондю

Ингредиенты:
250 г шоколада Barry Callebaut (тёмный или молочный)
120 г жирных (густых) сливок
2 ст. ложки ананасового ликёра
400 г. консервированных ананасов

Приготовление:
Шоколад положите в фондю, залейте сливками и нагревайте, помешивая, до расплавления шоколада. Добавьте ликер. Держите смесь на постоянном подогреве. Кусочки ананасов накалывайте на шпажку (вилку) и обмакивайте в фондю. Подайте к фондю взбитые сливки.

Кофейное фондю

Ингредиенты:
100 г тёмного шоколада Barry Callebaut
400 г крепкого черного кофе
2 ст. ложки бренди или виски
2 ст. ложки сахара
0,5 стакана взбитых сливок
пончики или небольшие лепешки - 6 шт.

Приготовление:
Кофе смешайте с бренди и сахаром, нагрейте смесь в кастрюльке для фондю. Пончики или лепешки выложите на блюдо, отдельно подайте тертый шоколад и взбитые сливки. Обмакивайте пончики сначала в кофе, а потом в сливки и в шоколад.

Фондю «Мокко»

Ингредиенты:
200 г молочного шоколада Barry Callebaut
130 г горячего крепкого кофе
2 ст. ложки густых сливок
2 ст. ложки белого рома
корица молотая
персики
кекс

Приготовление:
В фондюшницу положите шоколад, влейте кофе, сливки, белый ром и добавьте корицу. Помешивая, нагревайте смесь, пока шоколад не растопится, а смесь не станет однородной. К фондю подайте нарезанные кусочками персики и кекс.