что можно испечь из ржаной муки?

Без пшеничной ржаную муку используют редко, так как в ней слишком мало клейковины (сорри, если что спутала, но точно помню, что чего-то в ржаной муке мало) . Лично я делаю обычное дрожжевое тесто из 3-х стаканов муки, но один из них заменяю на ржаную. Тесто можно сделать пряным (добавить кардамон, корицу, мускатный орех) . А уж из готового дрожжевого теста наделать или сладких булочек с повидлом или кренделей с орехами или других мелких вкусностей. Если хочешь вкусных блинов, то смешивай ржаную с пшеничной в пропорции 1 к 2 или 1 к 3, только блины болжны быть дрожжевыми, по крайней мере, я сама с другими не эксперементировала.

Вкусный крестьянский хлеб...

Обжарь лук с морковкой, переложи в кефир 200гр. , добавь 2 яйца, ржаную муку с пшеничной в равных (150+150) частях, рубленную зелень, соль, сахар и чуть соды. Консистенция - густой сметаны. Жарить оладушки на среднем огне с двух сторон под крышкой, каждый готовый оладий смазать сл маслом. Получаются высокие, пышные и не оседают. Со сметаной очень вкусно.

Квас, вкусный деревенский хлеб и лесенки-13 Мая Вознесение Господне-это чтоб по служебной леснице подняться! На святой воде, печь в духовке ввиде лесенок и хрумкать, и ввысь по карьере!

Пирог! ! 1стакан сахара, 2 стол. ложки мёда, 2 яйца, всё хорошо растереть, добавить 1 чайную ложку соды, полстакана грецких орехов, 1 стакан геркулеса и 1 стакан ржаной муки, всё хорошо перемешать и вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки, форму взять не большую, чтобы пирог был высокий. Испечь при 180 градусов до готовности. Можно вместо орехов добавить кусочки сухофруктов, вместо геркулеса пшеничную муку высшего, первого сорта. Приятного чаепития!