что можно испечь из ржаной муки в домашних условиях, чтобы вкусненько было?

Печенье из ржаной муки
Ингредиенты:
Мука ржаная — 300 г
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Сметана — 2 ст. л.
Содa — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 25 г
Ванилин

Отбить в миску яйца, всыпать сахар и вымешать деревянной ложкой, постепенно подливая растопленное масло, а потом холодную сметану. Затем положить чайную ложку соды, предварительно смешанной с небольшим количеством муки, всыпать остальную муку и замесить крутое тесто. Полученное тесто раскатать тонким слоем, смазать всю его поверхность яичным желтком, провести вилкой зигзагообразные линии. Вырезать специальной выемкой кружочки, звездочки и т. п. , уложить их на железный лист, подмазанный маслом и испечь в духовом шкафу.

Кекс из ржаной муки
Ингредиенты:
ржаная мука - 2 стакана
сухое молоко - 3/4 стакана
сода или разрыхлитель - 1/2 ст. л.
соль - щепотка
яйцо - 6 шт.
творог - 2-3 ст. л.
изюм - 2-3 ст. л.

Ржаную муку перемешать с сухим молоком, добавить соль, соду, яйца, немного ксилита, изюм или мак; можно добавить немного творога. Массу снова перемешать; полученное тесто выложить на сковородку и выпекать в духовке около часа.
Такой кекс очень вкусен в свежем виде. Заправку можно разнообразить, добавляя вместо изюма или мака мелко нарезанные свежие яблоки или бруснику; можно посыпать кекс сверху натертой шоколадной конфетой.