У кого есть такая штука-подскажите рецепты бездрожжевого теста?

Пирог пасхальный (Paté de Pâques)

Мелко нарубить муку с размягченным сливочным маслом. Смешайте с яичным желтком, скатать тесто в шар. Порезать мясо (ягнятина и постная свинина, можно и печень) на куски и положить их в маринад. Замочить сухие белые грибы. Дайте постоять мясу, тесту и грибам в прохладе от часа до суток.

Разогреть духовку до 210°. Сварите четыре яйца вкрутую в течение 12 мин. Нарубить мясо с луком и грибами, добавить яйцо, соль, перец, специи по вкусу. Раскатать тесто в виде продолговатой овальной лепешки по длине формы толщиной ½ см. Начинку выложить горкой в форму, застеленную бумагой, и, чтобы была сочной, полить частью маринада. Сверху выложить половинки вареных яиц, сформировать «полено» и защипнуть края. Поверхность украсить элементами из теста. Верх и бока наколоть вилкой, смазать яйцом. Выпекать при 200° 40 минут.

Тесто: 400 г муки, 200 г сливочного масла, 1 яичный желток

Начинка: 600 г мяса, 200 г копченого бекона, 30 г белых сухих грибов, 2 луковицы, 5 яиц

Маринад: 2 зубчика чеснока, 4 ветки петрушки, 1 луковица, 100 мл белого вина

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=u4Rr6M9Cqvk

Пирог с сыром

Масло порубить с мукой, замесить крутое тесто на сметане и положить в холодильник на час. Разделить тесто на два коржа и раскатать. Первый корж положить на противень, сверху выложить начинку из сыра, пропущенного через мясорубку и взбитого с сырыми яйцами. Накрыть вторым коржом и печь 30'

Тесто: мука 2 стакана, масло 200 г, сметана нежирная 250 г, пакетик пекарского порошка
Начинка: сыр моцарелла 250 г. , яйцо 2 шт. , соль, перец

Пирожки татарские

Слепить из теста лепешки, положить начинку и защипать швом поверху. Выпекать в духовке 30 минут при 200°.

Тесто: 2 стакана муки, 200 г масла, 2 яйца, 2 с. л. сахара, 100 г сметаны, 100 г сливок, соль

Фарш: мелко нарубить 250 г свинины и 2 луковицы, 2 сырых картофелины нарезать мелкими кубиками. Посолить, поперчить и перемешать.