хозяюшки!рецептик пирожечков с вишнями,ваших фирменных,плиз!!?

тесто - масла сливочного 150 гр, сметаны 25- гр, щепотка соли. муки примерно 0.5 банка. тесто мягкое, к рукам не липнет. вишню очистить от косточек
. засыпать сахаром, слить сок. укладывать вишню на маленькую лепешку, скручивать трубочкой. перед выпечкой смазать яйцом. потом посыпать сахарной пудрой

Пирог с вишней

На теплом молоке хорошенько вымесить тесто и поставить его в теплое место на два часа. Пока тесто подходит, взбить белки, добавив немного сахарной пудры и несколько капель лимонного сока. Тесто выложить в форму. Смешать вишню, сахар, сметану и взбитые белки до получения однородной пышной массы. На тесто сверху ровным слоем выложить начинку и поставить в духовку. Когда остынет, украсить взбитыми белками

Тесто: 2 стакана муки, 100 г сахара, 2 желтка, 1 стакан молока, пакет дрожжей, соль

Начинка: вишня 300 г, сахар 200 г, 80 г сметаны, 2 белка

Вишню надо просушить и даже чуть подвялить, рассыпав на столе, иначе начинка течет.

Пирожки с вишней

500 г вишни разморозь, на стекшем соке свари вишневое желе – пачка 50 г из магазина, всыпай туда вишню и быстро раскладывай. Так меньше течет. Если нет желе, смешать с двумя столовыми ложками крахмала.

В кастрюлю налейте чуть теплое молоко, растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, масло просеянную муку (по рецептуре на пакетике с дрожжами и можно добавить яйцо для пышности) и месите 5 минут, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто. Если получается круто – добавьте немного молока. В конце замеса добавьте подогретое масло, осторожно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место для брожения. Через 2 часа, когда тесто сильно поднимется, обомните его руками. Через 45' обомните еще раз уже готовое тесто и выложите на посыпанный мукой стол или доску. Раскатайте тесто в жгут, разрежьте на равные кусочки, сделайте из них шарики, раскатайте эти шарики в круглые лепешки. Посередине каждой лепешки. положите начинку и лепите пирожки-лодочки. Положите пирожки на смазанный противень, дайте постоять полчаса, смажьте яйцом и выпекайте.

Стакана муки обычно хватает на 6~8 не мелких пирожков. Начинки нужно класть как можно больше без ущерба виду выпечки, но не менее стакана вишни на стакан муки.

Беру готовое дрожжевое тесто. Из вишен выковыриваю косточки шпилькой. Закладываю вишни в пирожки и посыпаю сахаром. Можно еще добавить чутк корицы. Печь на противне, смазанном раст. маслом, или, еще лучше, на промасленной пергаментной бумаге. Но зачем пирожки-то с вишнями? Гораздо вкуснее вареники - это вообще отпад! Клавиатура паршиво работает и непривычная - делаю дурацкие ошибки.