кулинары! дайте рецепт быстрого постного теста для сладкого пирога!

По вашей просьбам расскажу, как замесить постное дрожжевое тесто.
Это не так сложно, как многие полагают!
В стакане теплой воды растворяем 20гр прессованных или 1 ч. л. сухих дрожжей. Добавляем 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 50гр мягкого растительного маргарина или 3-4 ст. л. растительного масла.
Теперь всыпаем 2 полных, с горкой стакана муки. Хорошо вымешиваем ложкой, пока тесто еще мягкое. На стол или доску насыпаем еще половину стакана муки. Выкладываем тесто на нее. Теперь при помощи ложки начинаем обваливать тесто в муке, подворачивая его кверху. Как только вся мука вмешается, начинаем вымешивать руками, подсыпая еще примерно полстакана муки. Тесто должно получиться мягкой, но не липнущей к рукам, консистенции. В конце замеса формируем шар.
Возвращаем его обратно в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подхода.
Примерно через час тесто подойдет и увеличится в объеме.
Еще раз обминаем тесто, если вам кажется, что оно мягковато, то есть липнет к рукам, на этом этапе можно добавить еще чуть муки. Но !!!это касается только теста для маленьких пирожков, чтобы они не плыли по противню во время выпечки, тесто замешивается на грани мягкого и мягковатого, если можно так выразиться.
Если вы ставите тесто для большого пирога, то тесто надо делать помягче - дальше духовки не убежит, и формовать его не в руках, а прямо на противне. Обминаем его еще раз и опять прикрываем полотенцем, чтобы оно еще раз подошло. Это происходит уже быстрее - примерно 20-30 минут.
Теперь выкладываем на смазанный маслом противень, раскатываем в пласт, выкладываем начинку. Сверху делаем плетенку из полосок теста, смазываем желтком или чайной заваркой и выпекаем пирог в духовке. Удачи!

100 мл. растительного масла, 3\4 ст. сахара, 1 яйцо, 1 ст. муки, 2,5 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, 100мл молока, 2 ст. любых ягод. Всё смешать и взбить миксером. Тесто перелить в смазан. маслом форму, сверху насыпать ягоды. Сделать крошку: масло натереть на мелкой терке, добавить сахар, корицу, муку и вымесить до крошки. Посыпатьпирог крошкой и поставить в нагретую духовку. Для крошки: 0,5ст. муки, 0,5ст. сахара, 0,5ч. л. корицы, 80г замор. сл. масла.