рецепт хорошего, быстрого песочного теста для открытого пирога с вареньем.

Тесто песочное

Сливочное масло чуть подогреваем. Смешиваем все компоненты до однородной массы, заворачиваем готовое тесто в пластик и ставим в холодильник на 20 минут, затем снова перемешиваем.

масло 100 г, мука 1 стакан, 2 яичных желтка, сахар 20 г, соль 1 ч. л.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=pi--nkl-4tQ

Песочное тесто Елены Молоховец

Замесить тесто, раскатать довольно тонко, вырезать кружки большим стаканом или жестяной выемкой, положить на каждый кружок чайную ложку фарша, сложить края, красиво защипать тесто, смазать сверху желтком с водой и растопленным маслом, вставить в горячую печь. Можно предварительно посыпать пирожки молотыми сухарями.

2 стакана муки; 130 г сливочного масла; ½ стакана воды; ложку рома; ½ чайной ложечки соли; 1 желток; ½ ложки растопленного сливочного масла

250 гр маргарина мягкого (не топить)
1 яйцо
1/2 стак сахара
1 ч. л соды гашёной уксусом
3 стак муки
Замесить тесто
1/2 теста размазать на лист слоем 2-3 см намазать вареньем ..или густым повидлом... можно творожную массу... сверху натереть на крупной тёрке оставшуюся часть теста (предварительно положив его в холодильник) Печь в разогретой духовке .Печётся очень быстро.. и вкусный.

http://www.mamagotovit.ru/pesochnoe-pechene/
Песочное тесто;
http://www.povarenok.ru/recipes/show/29678/
Пирог.

Мой любимый рецепт !! Делаю с свежими фруктами, или замороженными или с любыми заготовками, с лимоном. Желательно фрукты кислые или кисло сладкие. 250гр. сметаны, 250гр. маргарина или 60гр сл. масла. щепотка соль 1 ложка сахар. щепотка соды погашенная уксусом. 2 яйца 3 стакана муки. Все очень тщательно перемешать, разделить на 2 части, каждую часть придавить круглым блином, завернуть в салофановые кулечки, положить в холодильник на 1час. одну половинку на противень равномерно выложить, потом фрукты, фрукты свежие такие как вишня я пересыпаю сахаром, потом сливаю сироп, потом на пирог выкладываю слоем, сверху посыпаю сахаром. Сверху на крупную терку натереть тесто второй слой . В духовку 1 час выпекаю. Потом разрезаю горячим прямо в форме. Выкладываю на блюдо, посыпаю хорошо сахарным песком. Во рту тает пирог. Много лет его делаю Вкуснятина. Просто не дорого. Мы очень любим с абрикосами, с вишнями, с смородиной. Супер. Форму я всегда застилаю бумагой для выпечки и смазываю бумагу всегда растит. маслом!!

на 200 грам масла или маргарина 180 грам сахара 2 яйца масло исахар взбить до белого цвета потехоньку добавлять яйца добавить муку потехонечку тестотдолжно быть эластичным готовое тесто выкладать лучше в форму выпекать 250 градусов 7 10 минут