Подскажите как приготовить ПАРФЕ? С чем вкуснее?

Время приготовления:
2 часа +
Сложность: легко
Калорийность: 446 ккал
на 1 порцию
белки - 5 г, жиры - 29 г, углеводы - 42 г

Порций: 6
Что нужно:
яйца 2 шт.
сахар 70 г
ягоды черники 200 г
сливки жирностью 33% 300 мл
сахарная пудра 70 г
лимон 1 шт.

Что делать:
шаг 1

Чернику тщательно перебрать, вымыть, обсушить бумажными полотенцами и измельчить в блендере. Добавить в черничное пюре сок лимона. Перемешать.
шаг 2

Отделить яичные желтки от белков. Белки перелить в жаростойкую посуду и слегка взбить с сахарной пудрой. Переставить на кастрюлю с кипящей водой (кастрюля должна быть чуть большего диаметра) и, постоянно взбивая венчиком, уваривать 5 мин. Снять с огня, переставить в миску, наполненную льдом, и продолжать взбивать, пока белки не загустеют. Дать остыть.
шаг 3

Желтки растереть с сахаром до появления пены. Сливки взбить миксером в густую пену. Добавить в желтки взбитые белки и сливки. Осторожно перемешать.
шаг 4
Ввести в смесь черничное пюре, аккуратно перемешать. Выложить парфе в пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пленкой и поставить в морозильную камеру на 5 ч.

ВАНИЛЬНОЕ или ореховое- желтки растереть с сахаром, добавить ванильный сахар или орехи толчёные, смесь развести горячим молоком. проварить до загустения и процедить. Затем ввести взбитые сливки. Массу размешать. разлить в формы и заморозить. ( на 70 г сливок-четверть яйца, 15 г сахара, 15 г молока, 10 г орехов грецких, ванильный сахар - по вкусу)