нужен рецепт бездрожжевого хлеба без закваски

Что касается моих предпочтений, то рецепты выпечки бездрожжевого хлеба без закваски, т. е. без брожения, являются более благостными, поскольку пузырьки углекислого газа, заставляющие тесто «подниматься» и при выпечке придающие хлебу губчатую структуру и мягкость, образуются не за счет углеводного гниения на протяжении нескольких часов, или по-научному «брожения» , бездрожжевой закваски, а за счет внесение в тесто соды и кислоты, обычно лимонной.

без дрозжей или закваски ничего не получится.

а такой есть?
по мне так самый лучший дрожжевой (на пресованных дрожжах)
На всякий случай делюсь:
25 граммов пресованных дрожжей залить полустаканом теплой воды (не кипятком!) , добавить ложку муки столовую и чайную сахара, поставить в теплое место до тех пор пока не поднимется шапка
в кастрюлю (или k.e. другую тару) налить 900 мл теплой воды, довавить 50 мл молока (не больше) , добавить столовую ложку растит масла, горсть соль (примерно 1/5 ст ложки) , 2 ложки сахара
вылить сюда готовые дрожжи
тщательно перемешать, всыпать примерно 1,5 кг муки (может больше) , выстоять в теплом месте 2 раза, можно готовить!

ищите в инете на кефире, мягкий и вкусный

Я ТРИ РАЗА ДЕЛАЛА ТЕСТО БЕЗ ДРОЖЖЕВОЕ И БЕЗ ЗАКВАСКИ И У МЕНЯ НИЧЕГО ТАК И НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ .КАМЕНЬ ТЯЖЕЛЫЙ И НЕ НОЗДРЕВАТЫЙ И ВДОБАВОК НЕ ПРОПЕКСЯ ХОТЯ ДЕЛАЛА ВСЕ ПО РЕЦЕПТУ. А ЕСЛИ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ТО ЕГО НЕ РАСКУСИТЬ СЛОМАТЬ МОЖНО ПОКА ТОЛЬКО ЧТО ИСПЕКСЯ .А ТАМ ЕГО РУБИТЬ ТОПОРОМ. ПОПРОБУЙТЕ СДЕЛАЙТЕ И ОПИШИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ТОЧНЕЕ ВСЕ ПОДРОБНО ДО МЕЛОЧЕЙ .Я И ЛЕПЕШКИ ПЫТАЛАСЬ ТОНКИЕ . И ВСЕ НЕ ПОЛУЧАЛОСЬ. НО ВСЕ ПИШУТ КРАСИВО ЗАМАНЧИВО И ФОТО КРАСИВОЕ .

Делала бездрожжевой хлеб и без закваски, получился вкусный, правда немного твердоват, переборщила с мукой, а в целом довольна http://allrecipes.ru/recept/5501/---------------------------------aspx?o_is=Hub_TopRecipe_1