рецепт колобка

колобуха, калабушка, колоб, колобок- толстая, круглая лепешка, изготавливаемая в виде хлебного кома, почти шара или разбухающая до формы шара к концу выпечки. Колобуха (в сказках - колобок) - чисто русское хлебное изделие, возникновение которого было случайным, но вкус и форма его были обусловлены самим характером теста. Дело в том, что колобки пекли не всегда, а лишь при отсутствии припасов для хлеба в их обычном количестве. На колобок - единственный - шли остатки разной муки и все поскребки квашни, что оставлялись на закваску. По логике крестьянина, из этого сборного теста должно было получиться не особенно качественное изделие. Однако именно высокий процент закваски и разнообразный характер муки (пшеничной, ржаной, овсяной, ячневой и т. д.) , имеющей разное сечение помола и свои особенности ферментации, создавали позитивный кулинарный эффект. Получался пышный, особо ноздристый, мягкий, хорошо пропеченный и долго нечерствеющий хлеб. Крестьянин мог объяснить такое явление либо чудом, либо тем, что его, как голодного человека, обманывал собственный вкус. И в том и в другом случае это и послужило причиной создания сказочных сюжетов о колобке. С общим же улучшением жизни, с исчезновением ситуаций, когда необходимо было прибегать к изготовлению колобков, причина возникновения сказок о нем стала неясной для новых поколений. Вся "чудесность" колобка трансформировалась у сказателей в его внешность - шарообразную форму и именно это свойство стало отражаться в мифических вариантах.
В общем, при его изготовлении используется мука (2 ст. , пол-литра воды и соль. В современном варианте мона яйца добавить (3 шт.) . А еще нужна русская печка))))

Рецепт маленьких колобков из творога. -------------------------------------Ингредиенты:
Растительное масло для выпечки (в зависимости от посуды — чтобы получилась глубина примерно 3-5 сантиметров) .
Соль (на кончике ножа) .
Сахар (1 столовая ложка) .
Творог (250 г, лучше 500).
Мука (1 стакан) .
Яйца (2 штуки) .
Сахарная пудра. -------------------------------------------------------------------Налить масло в кастрюлю (3-5 см) и довести до кипения.
Перемешать все ингредиенты кроме масла до однородной массы и сделать из них колобки диаметром 3 см.
Опустить колобки в масло (они должны плавать, не теряя формы) .
Ждать, пока они подрумянятся.
Вынуть готовые колобки и посыпать сахарной пудрой.
Запустить следующие колобки.

Взяла старуха крылышко, по коробу поскребла, по сусеку помела и наскребла муки горсти две.
Замесила муку на сметане, состряпала колобок, изжарила в масле и на окошко студить положила. (с)