Кто нибудь знает рецепт мороженного?

Мороженое молочное

2,5 стакана молока, 1 стакан сахарного песка, 4 яйца, ванилин.

Желтки яиц ввести в предварительно просеянный сахарный песок и тщательно растереть, добавить ванилин. Смесь выложить в кастрюлю, развести горячим молоком и нагревать на огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой; когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, смесь профильтровать через сито или несколько слоев марли и охладить. Охлажденную массу вылить в бачок мороженицы и заморозить.

Мороженое ванильное
1/2 стакана молока, 50 г сахара, 25 г крахмала, 2 пакетика ванилина, 1 яйцо.

400 мл молока вскипятить с 40 г сахара, влить еще 100 мл молока с разведенным в нем крахмалом и снова прокипятить, добавить ванилин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем яичный желток, взбитый с сахаром белок перемешать. Массу заморозить.

Мороженое шоколадное

100 г шоколада, 60 г сахара, 100 мл молока, 0,25 л взбитых сливок.

Шоколад измельчить, положить в посуду и опустить ее в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко, перемешать. Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Смесь заморозить. Вместо шоколада можно взять 40 г какао-порошка и 40 г сахара.

Я знаю... Нужна мороженица или концентрат в пакете...

Открывай Молоховец и вперед))) )

лёд и сок

Вчера ночью в пластиковое ведерце вылила банку сгущенки, добавила 400 грамм сметаны 25% жирности
(хотя в рецепте было указано что нужны сливки 40% жирности!:)).. ,
добавила ванилина 2 грамма (немного горчит, хотя мне нравится:),. .
покрошила две шоколадные конфеты, и перемешала это все миксером.
Всё!
Поставила на ночь в морозилку, и только сейчас вспомнила о нем:))) )

Японское мороженое из зеленого чая
Что нужно:
1 ст. л. с верхом зеленого чая
2 яичных белка и 1 желток
сахар150 г
350 мл сливок жирностью 33% и выше
Что делать:
Заварить крепкий чай с четвертью стакана кипятка, охладить и процедить. Белки взбить с неполной столовой ложкой сахара в крепкую пену, желток растереть с таким же количеством сахара до побеления, соединить обе смеси и размешать.
Добавить охлажденный чай и снова осторожно размешать, стараясь, чтобы белки не опали. Слегка охлажденные сливки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену, добавить к остальным ингредиентам, в последний раз осторожно перемешать, разложить смесь по формам и поставить в морозильник.

Сливки 33% 1л доводим до кипения, заливаем кофе 3 ст. л. Желтков 7шт. - в отдельную ёмкость и доб. 150г сахара - взбиваем до однородности и вводим туда сливки с кофе, перемешиваем и-в микроволновку ( мисочку затянуть плёнкой) . Вытаскиваем и остужаем, перекладываем в пластаковые контейнерики и-в морозилку (каждые 30мин. помешиваем) .
Это один рецепт, попозже напишу ещё несколько, а то сейчас надо идти на кухню:)

gotovim-doma.ru посмотри здесь

1л молока и 1стак сахара закипятить и остудить. 400г любых ягод (клубника, малина ) протереть через сито и смешать с остывшим молоком. разлить в формы о поставить в морозилку для застывания.