Быстро тортик или пирог.. для семейного дня рождения...

куипить коржи в магазине.
Смешать скгщенку, масло и банан и намазать этим коржи можно еще добавить фруктов меж коржами
и получается офигенно)) )
Могу еще рецепт шерлотки написать (если надо) , быстро и вкусно))

Торт медовый шведский

Смешать яйца с сахаром, добавить йогурт, какао, корицу, мед, растительное масло. Взбить миксером. Вмешать муку с разрыхлителем. Вылить тесто в форму, посыпать молотыми орехами. Выпекать 30 минут при 200°. Торт залить шоколадом, распущенным в сливках, посыпать не слишком мелко молотыми орехами.

мука 1 ст. , разрыхлитель ½ ч. л. , яйца 2 шт, сахар 1 ст. , йогурт 100 г, какао 1 с. л. , масло 100 г, мед 75 г, орехи 2 с. л.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=n0dMita1iEs&feature=related

Стамбульский ореховый торт (всегда удается)

Для сиропа смешать сахар с водой и довести до кипения. Добавить лимонный сок и варить на медленном огне 10 минут. Снять с плиты и охладить.

Взбить яйца, добавить сахар и продолжать взбивать до золотистого цвета. Добавить все остальные ингредиенты и вымешать тесто. Вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекать в духовке, прогретой до 180° полчаса. Вынуть торт из духовки и облить холодным сиропом. Перед подачей на стол дать постоять 2 часа для того, чтобы сироп как следует впитался.

На корж: 2 стакана муки, 5 яиц, 200 г сахара, 150 г растительного масла, 200 г натертых грецких орехов, цедра 1 апельсина, 2 ч. л. корицы

На пропитку: 500 мл воды, 400 г сахара, 1 с. л. лимонного сока

Вырежьте по трафарету на бумаге надпись и набейте ее на поверхности торта сахарной пудрой если торт темный или шоколадной крошкой если он светлый. Часто так делаю - не приловчился корнетиком писать.

Торт на день рожденья "Солнечный берег"
Источник рецепта: Бухгалтер-София с кукинга, наша Майечка (maj4ik), интернет и я
Добавлено:
puellula
11.05.2009 15:45
Каталог: Выпечка / Торты и пирожные
Время приготовления:
Количество порций:
Вкусы: вкусный нежный ореховый тающий
Теги: домашняя торт день рожденья подарок безе заварной белковый крем мастика
Сложность рецепта:
- от автора: Не определен
- от пользователей: (0 мнений)
Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты Способ приготовления
Для медового коржа:
Яйца, 6 шт. ;
мед, 3 ст. л. ;
сахар, 1/2 стакана;
растительное масло, 1/2 стакана;
пищевая сода, 1/2 ч. л. ;
разрыхлитель, 1 ч. л. ;
мука, 1,5 стакана;

Для сиропа:
саxар, 2 ст. л. ;
вода, 8 ст. л. ;
бренди, 3 ст. л. (я брала коньяк) ;

Для безе:
яичные белки, 3 шт. ;
саxар, 3/4 стакана;
подсушенные и дробленные (не мелко) грецкие орехи, 1 стакан (у меня фундук) ;

Для крема:
сливочное масло, 200 гр. ;
сливки или молоко, 1 стакан (у меня молоко) ;
сахар, 1/2 стакана;
яичные желтки, 6 шт;
чернослив без косточек, 150 гр. ;
бренди, 4 ст. л. + столько, чтобы замочить в нём чернослив (у меня коньяк) ;

Для заварного белкового крема:
сахар, 335 гр. ;
вода, 100 ГР. ;
яичные белки, 5 шт. ;
лимонная кислота, 1/4 ч. л. ;
ванилин, 1/2 ч. л. ;
пищевые красители;

мастика из белого шоколада от Майечки
Медовый корж:
1. Взбить яйца с саxаром - 7 мин.
2. Соду смешать с медом и добавить в яичную смесь. Добавить масло и взбивать еше 3 мин.
3. Добавить муку и разрыxлитель. Взбивать еше 3 мин.
4. Дуxовку нагреть до 180 г. Тесто разложить в форму 26 см и выпекать 30 мин.

Безе:
Бзбить белки с сахаром 10 мин. , добавляя сахар постепенно. Аккуратно ввести в безе орехи (дробленные) , перемешать. На бумаге для выпечки нарисовать окружность по размеру формы и выложить безейную массу. Сушить безе в духовке 1/2 часа при температуре 150 гр, потом 10 мин. - 125 гр. , а потом около 1 ч. 40 мин. - 100 гр.

Kрем (на желтках) :
1. Чернослив без косточек замочить на 2-3 часа в бренди. Потом порезать на мелкие кусочки.
2. Смешать сливки, саxар и яйца. На водяной бане сварить крем (готовность крема определяется лопаюшимися пузырями) . Только не забудьте все время крем помешивать. Важно чтобы желтки не сварились. Дать крему остыть.
3. В миксер кладем масло комнатной температуры и начинаем взбивать. Постепенно добавляем заварной крем, бренди.
4. Смешать крем с черносливом.

Сироп:
Налить в кастрюлю воду, добавить саxар и бренди. Держать на маленьком огне до полного растворения саxара. Дать остыть и готово к употреблению.

Сборка:
1. Разрезать медовый корж пополам и пропитать обе половины сиропом.
2. На дно кладём первый медовый корж.
3. Выкладываем половину крема.
4. Положить безейный корж. Предварительно может придётся немного подравнять края.
5. Вторая половина крема.
6. Другой медовый корж

Заварной белковый крем:
Сахар расстворить в горячей воде и уварить до пробы на средний шарик (выше 100 градусов) . Параллельно взбить белки до значительного увеличения массы. Затем, не переставая взбивать, тонкой струйкой горячий сироп влить в белки, только старайтесь лить не на венчики. Добавить ванилин, лимонную кислоту и продолжать взбивать 10 мин. или до остывания крема.
Как сделать пробу сиропа на средний шарик:
Налить в посудину холодную воду, опустить ложку в сироп и капнуть сиропом в воду, потом сжать образовавшийся шарик пальцами. Если шарик слабый, то крем в итоге может опасть. Увариваем ещё немного. Если шарик сохраняет форму, но сжимается, то как раз то что надо быстро снимаем с плиты и вливаем в белки. Если шарик твердый, то это уже слишком поздно, это уже карамель. После пробы на слабый шарик процесс идёт очень быстро, главное не пропустить момент.

Оформление:
Далее крем я окрашивала жидкими пищевыми красителями в голубой и оранжевый цвета, часть крема для суши оставила белой. На сушу потом раскрошила остатки желтого бис

Торт МАМА (на КРАХМАЛЕ! )
Тесто:
5 яиц
200 г сах. пудры
150 г крахмала
1 пакетик разрыхлителя (у меня его не оказалось - взяла 1/2 ч. л. соды и загасила уксусом)

Отдельно взбить желтки с половиной сах. пудры. Потом взбить миксером белки с оставшейся пудрой. Соединить. Добавить разрыхлитель (гашеную соду) и крахмал. Размешать вилкой. Форму смазать маслом или маргарином, посыпать мукой (или сухарями) . Вылить тесто (его будет много, так что форму берите широкую и глубокую) . Печь в разогретой духовке на огне ниже среднего минут 40. Готовность проверить лучинкой (воткнуть - если будет сухая, значит, готово) . Вынуть. Остудить полностью. Разрезать уже остывший корж на два.

КРЕМ
2 яйца взбить со 150 г сахара, добавить полчашки крепкого-крепкого какао, пакетик ванилина. Постоянно помешивая сварить на медленном огне. Остудить. Взбить миксером с 1 пачкой (250 г) сливочного масла.
Можете также использовать другой крем - промазать кремом из 1 банки сгущенки, взбитой с пачкой масла.

Промазать коржи кремом. Сверху украсить тертыми орехами, шоколадом, кокосовой стружкой. У меня вишни из варенья (другого не нашлось)) )

Знаете, я в последнее время пеку несколько пирогов, кексов, тортов, как угодно, на кефире Вариации разные, продукты практические одни и те же - яйца, сахар, маргарин, сода, соль, мука, кефир.
1. 3 яйца растерать с 1 стаканом сахара, добавить граммов 120 растопленного маргарина, потом 1 стакан кефира, в котором погашена 1\2 ч. л. соды. , соль, мука (чтобы консистенция была как на оладьи) , ванилин.
Теперь выливаем в форму половину теста (как получится) , а оставшееся тесто добавить какао и вылить его сверху в форму. Я на семейное чаепитие в свой день рождения, из такого теста спекла Зебру, то есть тесто пополам, и по ст. л. поочердно в форму.
Можно потереть на терке треть лимона с цедрой и замешать его в тесто, тогда какао и ванилин не нужно, и выпекать - приятный аромат и вкус.
В такое же тесто можно добавить полстакана варенья - другой вкус и запах.
Глазурь 6 ст. л. сахара, 3 ст. л. молока, 50гр. маргарина, какао, все растереть и довести до растворения сахара на огне.
Мне нарвится кекс - любой- разрезать и окунать в горячую глазурь и складывать на блюде в целый. Остатки глазури распределить потом.

Пирог "Яблочный рай"

Пирог Яблочный рай.
Тесто бисквитное: 4яйца, неполный стакан сахара (250г) , 2/3 стакана муки, 1/3 стакана крахмала.
Взбиваем балки с сахаром, вбивая поочередно каждый белок, затем добавляем постепенно желтки, масса увеличится в 3 раза. Добавляем муку с крахмалом, аккуратно вводим, что бы не было комков.
Духовка на среднем огне уже греется. Форму смазываем сливочным маслом, на дно бумагу для выпечки, тоже смазываем сливочным маслом, дно выкладываем яблоками- густо (пластинками) и выпекаем мин 40-50 готовность проверяем деревянной палочкой. Даем бисквиту остыть.
Дальше украшаем по желанию, я украшала сметанной глазурью (5 ст. л. густой сметаны, 3 ст. л. сахара, ваниль довести до кипения, снять со огня положить кусочек масла -50г, хорошо перемешать и остудить) и розочками из яблочных долек, бланшированных в сахарном сиропе (300г сахара, 300г воды до кипения, бросать тонко нарезанные дольки, варить 5 мин.) .
Приятного аппетита! !

пирог для таких вещеё лучше подходит, а крем можно купить в супермаркете