что такое агар агар и где его взять.или можно его чемто заменить.

Обычно используется в мармеладе.

Агар

Агар – вещество, получаемое в основном на Дальнем Востоке из красных морских водорослей Gelidium и используемое в промышленности и кулинарии. Эти водоросли моются и сушатся, а агар извлекается из них кипячением в воде. После охлаждения он застывает в густой прозрачный студень. Название агар или агар-агар происходит от малайского названия этих водорослей.

Агар обычно используется в лабораториях для создания среды, на которой выращиваются микроорганизмы. В кулинарии агар стабилизирует и уплотняет эмульсии вроде мороженых, желе, супов и соусов. Без него невозможно сделать нежный и долго хранящийся зефир. Он также применяется в производстве текстиля и бумаги.

Заменяется пектином или карагенаном.

агар-агар имеет те же свойства что и желатин, но лучше его

в магазинах продающих химические вещества и пищевые добавки должен быть.

это желатин, агар-агар изготавливают из рыбы

агар-агар - вещество желеобразное, получаемое из водорослей, используется в кондитерских изделиях и вообще в пищевой промышленности.
Чем можно заменить - не знаю.. . раз оно желеобразное, может, желе использовать?

Агар вполне заменяется желатином!

Это в-во похожее на желатин из водорослей, заменить обычным желатином

агар-агар – натуральный растительный желеобразователь, в 8 раз экономичнее животного желатина, незаменим в домашней кулинарии и с успехом применяется диетологами в программах снижения и контроля веса. Прекрасный агар купила здесь https://moskva.i-mne.com/specii-prjanosti-pripravy/agar-agar-95g.html