Ваш рецепт Тирамису?

Тирамису с ромом

Для рецепта вам потребуется:

печенье 'Ladies fingers' - около 30 шт.
кофе "Espresso" - 2.5-3 стакана
для крема:
яйцо - 6 шт.
сахар (мелкий) - 1/3 стакана
сыр маскарпоне - 450г
сливки (35% жирность) - 150мл
ром - 1/3 стакана
для украшения:
тертый шоколад или како-порошок или молотый кофе.

Для крема отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром, постепенно добавить маскарпоне и предварительно взбитые сливки. Отдельно взбить в крепкую пену белки и осторожно добавить в крем. Размешать ложкой снизу вверх.

Для пропитки смешать 3/4 стакана кофе "Espresso" с ромом. Печенье обмакивать в кофе и уложить слоями, чередуя с кремом, в прямоугольную форму или креманки. Последний слой - крем. Сверху посыпать молотым кофе, тертым шоколадом или какао. Поставить в холодильник на ночь.

4 яйца, 100 г сахара, 500 г маскарпоне, 250 г печенья Савоярди или любого бисквитного печенья. 350 мл кофе заварного, порошок какао для украшения,
2-3 ст. л. вина или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию.
Завариваете кофе и пока оно остывает делаете крем. Яйца отделить желток от белка, желток взбить с сах песком добела, по одной ложке добавлять маскарпоне, белки взбить с щип соли и так же по одной ложке добавлять в смесь яйц с сыром. В остывший кофе добавить алкоголь, обмакивать туда печенье на 1 сек и сразу выкладывать в форму или в порционные формочки. Один слой печенья, затем слой крема, потом еще один печенья и сверху оставшийся крем. Посыпать какао через ситечко и в холодильник на 3 часа.
Печенье бисквитное можно спечь самим.

- коржи для торта бисквитные готовые - 4 шт.
- кофе - 1/3 стакана
- кофейное мороженое - 500г
- шоколадное мороженое - 250 г
- шоколад для украшения.

На дно формы положить полиэтиленовую пленку и сверху положить первый корж. Корж смочить холодным кофе. Намазать корж половиной кофейного мороженого, положить сверху второй корж, также смочить его кофе и намазать шоколадным мороженым. Положить третий слой, смочить его оставшимся кофе и намазать кофейным мороженым. Накрыть торт четвертым коржом и сверху полиэтиленовой пленкой, после чего поставить в холодильник на 6 часов. Готовый торт перевернуть на тарелку, снять пленку и посыпать тертым шоколадом. Это шоколыдный Тирамису.