ваши проверенные рецепты ТИРАМИСУ.

кофе, бэйлиз
3 яйца
100 гр. сахарной пудры
Для крема
отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с сахарной пудрой добела, добавляем туда сыр маскарпоне и опять взбиваем до однородной массы.
Сливки взбиваем в отдельной посуде (взбивать лучше по 150 грамм, они очень сильно поднимаются) . Добавляем взбитые сливки в массу из желтков и сыра и взбиваем до густого состояния, примерно минут 7-10. все крем готов.
Далее разводим кофе, добавляем туда сахар и бейлиз.
Берем емксть в которой будт делаться пирожное и начинаем туда выкладывать основу.
печенье обмакиваем в кофе и быстренько кладем в емкость для тирамису. и так пока все дно не закроется. Или же одну чать приготовленного бисквита аккуратно смазываем кофе. Сверху крем, потом еще один слой печенья (вторая часть бисквита) и опять сверху крем. Выравниваем, посыпаем сверху какао и в холодильник.

Тирамису

Ингредиенты
4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
100 г сахара
500 г маскарпоне
250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
350 мл кофе (растворимого или сваренного)
порошок какао
2-3 ст. л. вина "Марсала" (или любого другого) , или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию
Рецепт приготовления

Популярный итальянский десерт. Нежный, воздушный, как облако! В классическом рецепте "Тирамису" используются куриные яйца. Если Вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными (они не подвержены сальмонеллезу) .
Если Вам не удалось купить печенье Савоярди, можно приготовить бисквитные палочки. Рецепт здесь:
Бисквитные палочки.
Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр) , здесь можно почитать, чем его заменить:
Чем заменить Маскарпоне? .
Из указанного количества ингредиентов получается 6-9 порций.

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
Белки взбить в крепкую пену.
Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч. л. кофе) .
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Затем посыпать через сито какао.
Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.
Приятного аппетита!

Я всегда и давно уже делаю по этому рецепту. http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

ой, обажаааю) )

рецепт с интернета. сама никогда не делала. в дом. условия. )

Тирамису на яйцах

Для рецепта вам потребуется:

* сливочный сыр маскарпоне - 400г
* яйцо (белки отделить от желтков) - 5 шт.
* сахарная пудра - 1/2 стакана
* коньяк, ром, амаретто - 2 ст. л.
* кофе (крепко заваренный) - 250 мл
* бисквитное печенье - 1 упаковка
* какао - 2 ч. л.

Желтки взбить с сахарной пудрой, размешать со сливочным сыром. Белки взбить в крепкую пену, смешать с основной массой, размешать снизу вверх. В кофе добавить алкоголь, залить им печенье. Разложить печенье по креманкам, выложить на них слой крема, поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей посыпать какао.