Клубничное тирамису кто готовил? Ваши рецепты?

Ингредиенты:

500 г маскарпоне
300 г свежей клубники
6-8 бисквитных печений «дамские пальчики»
3 яйца
3-4 веточки мяты
150 мл красного вина
70 мл граппы
3 1/2 ст. ложки сахарной пудры
1 палочка корицы
4 гвоздики
2 звездочки бадьяна
щепотка морской соли
Способ приготовления:

1 Половину клубники вымыть, крупную разрезать пополам. Выложить ягоды в небольшую кастрюлю, влить вино и поставить на огонь.
2 Добавить гвоздику, корицу и бадьян, 1 ст. ложку сахарной пудры, влить 50 мл граппы, все перемешать. Уваривать клубничный соус на медленном огне минут 15-20.
3 Отделить белки от желтков.
4 Соединить желтки с 2 ст. ложками сахарной пудры, хорошенько перемешать ложкой, затем взбивать миксером, пока масса не посветлеет.
5 Белки слегка посолить и взбить миксером в крепкую пену.
6 Половину маскарпоне выложить к желткам и вымешать деревянной ложкой, добавить оставшийся сливочный сыр и еще раз хорошенько вымешать.
7 Влить 1 ст. ложку граппы и взбивать миксером на самой медленной скорости до получения однородной массы.
8 Добавить в крем взбитые белки, энергично перемешать и отправить в холодильник.
9 Клубничный соус снять с огня, вынуть палочку корицы и все пряности и взбить погружным блендером, затем охладить.
10 В остывший клубничный соус опустить печенье и дать пропитаться (можно разломить печеньица пополам) .
11 Оставшуюся клубнику вымыть, если она крупная, разрезать на четыре части, засыпать оставшейся сахарной пудрой.
12 На дно прозрачных бокалов выложить пропитанное соусом печенье, сверху крем из маскарпоне, а затем свежую клубнику с сахарной пудрой. Украсить листьями мяты.

Ингредиенты для "Клубничное тирамису"
Маскарпоне — 300 г
Сливки (жирные, 30-36%) — 200 мл
Клубникa — 300 г
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Печенье (нежное бисквитное, Бишкопт) — 12 шт
Шоколад горький (тертый или какао) — 10 г
Рецепт "Клубничное тирамису"
Необходимые продукты для нашего десерта.

Помыть и высушить клубнику.

Взбить сливки с сахарной пудрой (2 ст. л. ) до устойчивых форм пиков.

Маскарпоне взбить с 2 ст. л. сахарной пудрой.

Клубнику измельчить с сахаром до состояния пюре.

Форму для полена или любую другую застелить пищевой пленкой или фольгой.

Выложить на дно формы сырно-сливочный крем, разровнять, сделав «постель» .

Смазать клубничным пюре печенье.

Выложить на крем посередине печенье, смазанное клубничным пюре.

Сверху выложить часть крема и разровнять, поверх опять выложить в три ряда по всей длине смазанное клубничным пюре печенье. Сверху выложить остатки крема, а поверх крема выложить смазанное пюре печенье, полностью закрыв всю поверхность крема.

Убрать форму с десертом в морозилку на 30 минут.

После достаем форму с десертом, с помощью краев вытаскиваем десерт из формы и аккуратно переворачиваем на блюдо. Убрать в холодильник на 1 час. Украшаем тертым шоколадом или какао и разрезанной клубникой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

я готовила несколько раз, можно с любыми ягодами, не только с клубникой. Примерно по рецепту как в первом ответе (мне очень пнравилось "форму для ПОЛЕНА. . застелить.. . фолъгой")
Бискоты я на секунду опускаю в крепкий кофе с ложкой амаретто, выкладываю на небольшой противень, намазываю взбитыми сливками с сахаром, перемешанными с маскарпоне, потом слой клубники, порезанной вдоль, потом опять печеньки и маскарпоне со сливками, всё засыпать какао и поставить на несколько часов в холодильник. Потом можно кусочками резать и лопаточкой из формы доставать, ничего переворачивать не нужно.

(фотография из интернета)