Подскажите самый простой рецепт кекса

Банановые маффины (они же кексы) :
240 г муки
150 г сахара
1,5 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
120 г сливочного масла
4 спелых банана (чем спелее - тем лучше)
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара (не ванилина)
В миске смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель. Бананы перемалываем в пюре, смешиваем со слегка взбитыми яйцами и растопленным маслом. Соединяем 2 смеси, замешиваем однородное тесто.
Раскладываем его по формочкам и печем при 180 градусов до тех пор, пока воткнутая спичка не будет выходить из них сухой. Это займет примерно 20-25 минут.
Охлаждаем кексы на решетке.

Арахисовые кексы:
170 г размягченного сливочного масла
200 г сахара
100 г сметаны
3 яйца
200 г арахисового масла
280 г муки
3/4 ст. л. разрыхлителя
1 ст. л. ванильного сахара
1/2 ч. л. соли
Смешиваем в миске просеянную муку, соль и разрыхлитель. В другой миске взбиваем сливочное масло с сахаром (обычным и ванильным) , по одному добавляем яйца, тщательно взбивая после каждого. Добавляем сметану и арахисовое масло, взбиваем до кремовой консистенции. Добавляем мучную смесь, замешиваем однородное тесто. Раскладываем тесто по формочкам, заполняя их на треть. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, на готовность проверяем спичкой (она должна выходить из кекса сухой) . Охлаждаем на решетке. (Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 18 кексов. )

Кексы со сгущенкой:
2 яйца
1 банка сгущенки (не вареной)
4 ст. л. с горкой муки
1 ч. л. разрыхлителя
100 г сметаны
Взбиваем яйца со сметаной и сгущенкой, добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Разливаем его по формочкам. Выпекаем в разогретой до 190 град. духовке 20-25 минут до готовности (проверить спичкой) . Очень часто в этот рецепт я добавляю грецкие орехи, изюм, кусочки шоколада.

1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан кефира
0,5 чайной ложки соды
1,5-2 стакана муки (тесто должно быть негустым)

Все компоненты смешать в той последовательности, в которой они перечислены. Тесто вылить в смазанную форму и выпекать при 180-200°С до коричневого цвета.

100 грамм мягкого маргарина растереть с 1 стакан сахара +2 яйца пол-литра сметаны +1ч. л. соды (погасить) . мука для мягкого теста. формочки наполнять наполовину. можно добавлять изюм.

povarenok.ru

1 баночка сгущенного молока (380г)
1 яйцо
сок 1 лимона
100 г крахмала
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
150-200 г муки