В "Балтийском хлебе" продают очень вкусный торт "Испания" .Может кто-нибудь знает рецепт? Очень хочу научиться его печь.

Незнаю точно этот ли рецепт, но посмотрите, может тот!) )

Ингридиенты
* 4 яйца комнатной температуры
* 250 грамм сахара (лучше сах. пудры)
* 250 грамм молотого миндаля
* 1 апельсин (150 гр. )
* 1/4 ч. л. корицы
* 3 ст. л. ароматного спиртного ( по-желанию)
*
* Для оформления:
* 1 ст. л. сахарной пудры
*
* Форма диам. 20 см (желательно разъемная)

Приготовление:
1. Положите апельсин в воду и варите 1,5 часа на небольшом огне. Но есть еще один способ, которым я и воспользовалась – в чашу налить немного воды, положить целый апельсин и сварить его в микроволновке минут 5-6 на максим. мощности.
2. Апельсин охладить, разрезать, удалить косточки и мякоть вместе с кожурой измельчить блендером в пюре.
3. Яйца взбейте с сахаром в очень пышную массу, пока не растворится сахар – не менее 10 минут ( я использовала сахарную пудру) .
4. Добавьте апельсиновое пюре, щепотку корицы и 3 ст. ложки ароматного спиртного ( это кто пожелает: ) ) – перемешайте.
5. Потихоньку добавьте миндаль и очень аккуратно перемешайте.
6. Выложите в форму. Если форма не разъемная, как у меня, застелите ее бумагой для выпечки, чтобы потом можно было пирожок вытащить за хвостики бумаги, которые выглядывают из формы, т. к. он оооочень нежный и первый раз, когда я пекла, неаккуратно достала и получила результат плачевный, развалился!: ( :)
7. Выпекайте около 35-40 минут при 180*С. Готовность, кстати, проверяют стальной иголкой - к ней ничего не должно прилипнуть.
8. ОСТЫВШИЙ пирог достаньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.
9. Можно использовать шаблон.
10. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!! !

250 г марципана 150 г сахара сердцевина 1 стручка ванили щепотка соли 1 яйцо 6 желтков 6 белков 150 г муки высшего сорта 50 г картофельного крахмала 60 г тертого кулинарного шоколада 200 г шоколадной помады 20 г рубленых фисташек масло - смазать форму Форму смажем маслом. Духовку разогреем до 190 градусов. Марципан, половину сахара, соль, сердцевину стручка ванили, яйца и желтки разотрем в пену. Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену и соединим с марципановой массой. Добавим просеянную муку в смеси с картофельным крахмалом и в заключение - тертый шоколад. Тесто выльем в форму, выровняем верх. Поставим на 45 - 60 минут печься на втором уровне снизу. Готовый торт переложим на кухонную решетку и дадим ему остыть. В водяной бане растопим шоколадную помаду, выльем на торт и обмажем его со всех сторон. Прежде чем помада застынет, посыплем торт рублеными фисташками.