помогите,пожалуйста!нужен рецепт булочек,которые подают теплыми в пиццерии.заранее спасибо.

Тесто самое простое - 2 стакана муки, 1/4 чайн. ложки дрожжей (саф-момент) , чуть-чуть соли и сахара, 1 стакан чуть теплой воды. Замесить тесто, дать подойти, обмять, сформировать шарики по 30-50 грамм, накрыть промасленной пленкой, дать подойти не менее 1 часа, аккуратно снять пленку, обрызгать из пульверизатора водой, поместить в духовку (при 165-170 град - 4-5 деление из 10), выпекать 25-30 минут. В середине процесса еще раз обрызгать.

Да делов то. Купи установку для выпекания хлеба и следуй точно инструкции

125 мл теплого молока 400 г муки50 г сахара 20 свежих дрожжей2 желтка, 1 яйцо щепотка соли немножко лимонной цедры 1 ч. л. рома 1 пакетик ванильного сахара 50 г масла 200 мл сливок для взбивания Молоко, дрожжи, 50 г муки и 20 г сахара перемешать и оставить в теплом месте подойти. 200 г муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 20 г сахара, щепотку соли, цедру, ром и ванильный сахар смешать с опарой в гладкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое (минут 40).Большую жаропрочную форму смазать маслом, смешать сливки и 10 г сахара и залить форму. Отщипывть от теста небольшие кусоки (прибл. по 40 гр.) , скатать из них шарики и поместить в форму на небольшом расстоянии друг от друга. Дать еще 10 минут подойти. Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать желток с 2 ст. л. молока и смазать булочки.
Выпекать 30 минут.