А тирамиссу кто-нибудь готовил?Я сделала, но хотелось бы попробовать другие способы приготовления.

я по этому рецепту делаю http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

Я готовлю часто. Очень мое семейство его уважает. Кстати, вместо Маскарпоне брала домашнюю сметану. Но такую, которая еще не успела стать густой и не дала кислинку. Она еще тягучая. Отлично идет в этот торт.
Я делаю на 4 яйца и 250 граммов маскарпоне или сметаны. Половина стакана сахару. Вместо бренди беру вишневую наливку. Кофе варю натуральный. На эту порцию у меня уходит 16 бисквитных палочек. Кстати, опытным путем проверено, что палочки Aro не вспылывают. Они более циллиндрические. Как-то не могла их найти, купила другие. Плоские. Верхний слой всплыл. Но на вкусе это никак не отразилось.

Кофейный тирамису
Состав продуктов :

Яйцо — 5 штук; Сахар тростниковый — 180 г; Маскарпоне — 250 г; Кофе черный — 250 мл; Бренди — 3 столовые ложки; Печенье бисквитное — 44 штуки; Шоколад темный — 80 г

Приготовление :

Взбейте яичные желтки с сахаром до полного растворения и легкой консистенции смеси. Добавьте маскарпоне и взбивайте до однородного состояния. Взбейте белки в крепкую пену. Добавьте в смесь с маскарпоне.

Смешайте кофе с бренди. Положите несколько бисквитов в кофе, чтобы можно было ими выложите дно формы для маскарпоне. Когда бисквиты пропитаются, выложите ими дно формы.

Выложите половину смеси на бисквиты, затем еще слой бисквитов и опять маскарпоне. Поставьте в холодильник на 2 часа или всю ночь. Посыпьте шоколадом

Способ у настоящего тирамису всегда один, только заменяется кофе и какао на другие составляющие.

Ингредиенты
6 яиц

500 г сыра маскарпоне

1 стакан сахара

250 г печенья савоярди

1 стакан охлажденного крепкого кофе

50 г горького шоколада

4 ст. л. порошка какао

Метод приготовления
1. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, пока масса не увеличится в обьеме и не станет белесой.

2. К желткам добавить маскарпоне, хорошо взбить.

3. Потереть шоколад на крупной терке и добавить в сырную массу- к маскарпоне и желткам.

4. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.

5. Белки добавить к маскарпоне и желткам, аккуратно перемешивая ложкой сверху вниз.

6. В миску налить кофе. Обмакивать каждое печенье в кофе и укладывать в глубокую форму. После первого слоя печенья выложить часть сырной массы, сверху через ситечко посыпать какао. Затем снова печенье, и снова крем. Последний слой должен быть крем. Сверху посыпать обильно какао.

7. После сборки поставить торт в холодильник на несколько часов

теперь пара замечаний:
1.очень интересный вкус получается с кофе NESCAFE ALTA RICA, только с ним всегда готовлю
2.чтобы белки хорошо взбились миска должна быть абсолютно сухой. если попадет вода, они так и останутся жидкими.
3.я ставлю в холодильник на целую ночь, лучше пропитывается, вкуснее выходит)