подскажите рецептик сладенького пирожка

Этот пирог я делаю с разной начинкой, как говорится по сезону. (Летом- с клубникой; осенью-с яблоками или грушами; зимой- с лимоном). Так же можно использовать для начинки ваше любимое варенье.
Для теста нам понадобится: 200 гр маргарина, 2 стакана муки, 200 гр сметаны.
Для "зимней" начинки 3-4 лимона и 2 стакана сахара.
Для начинки очищаем от кожуры лимоны, удаляем косточки и прокручиваем через мясорубку.
В кастрюльке перемешиваем сахар и лимон и варим варенье, минут 25. Даём остыть.
Пока начинка варится делаем тесто.
Руками соединить муку с маргарином и добавляем сметану.
Замесить тесто. И ставим его на 1 час в холодильник.
После делим наше тесто на две неравномерные части.
Большую часть раскатываем в желаемую форму.
Выкладываем на неё нашу начинку.
Раскатываем меньшую часть теста и режем полоски.
Если нет желания резать, то можно тесто натереть на крупной тёрке.
Полосками закрываем начинку в виде решётки.
Выпекаем наш пирог 25-30 минут до румяности при 170С.

СЛАДКИЙ ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА
слоеное тесто упаковка
яблоки
брусника
сахар

Слоеное тесто разделить на две части. Одну уложить на форму тартницу, прижав по бокам (форму смазать кусочком холодного маргарина)
Положить на тесто дольки яблок, сверху разложить бруснику, чуть присыпав сахаром.
Сверху положить второй лист слоеного теста, сделав на нем фигурную решетку.
Если у вас нет валика резака для резки такой решетки, можно тесто нарезать фигурными полосками и выложить просто решетку.
Смазать решетку взбитым яйцом с сахаром. выпечь до зарумянивание теста. Смотрите, чтобы низ пирога тоже пропекся.

Сметанник
Тесто
молоко 1 стакан
яйцо 1шт.
соль 1/2ч. л.
сахар 1 ст. л.
сухие дрожжи 1ч. л. или сырые
мука
Замесить не очень крутое тесто и оставить на час -полтора
Начинка
500 гр. сметаны
3 яйца
6 ст л сахара
Взбить слегка яйца с сахаром, добавить сметану и размешать до однородной массы.
Тесто раскатать, больше диаметра формы на 2-3см и положить так, чтобы образовались бортики.
На тесто выложить начинку.
Сделать бортик.
Выпекать 30-40 мин при 200 градуса.

ПИРОГ ЯБЛОЧНО-КОКОСОВЫЙ
Источник: журнал Бурда 9/95г.
С тех пор пеку этот пирог.
Состав: 200гр. сл. масла или маргарина (у меня масло) , 200гр. сахара, 3-4 яйца,
3-4 ст. ложки лимонного сока, 175 гр. муки, 75гр. кокосовой стружки, 1/2 ч. ложки разрыхлителя, 800гр. кислых яблок, сахарная пудра.

Масло растереть с сахаром и яйцами до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавить 1-2 ст. ложки лимонного сока. Муку смешать с кокосовой стружкой и разрыхлителем и хорошо перемешать. 1 яблоко почистить от шкурки и натереть на мелкой терке сбрызнуть лимонным соком. Соеденить с тестом. Разъемную форму смазать р. м. , посыпать сухарной крошкой. Тесто выложить в разъемную форму. Яблоки разрезать на дольки и положить выпуклой стороной вверх на тесто. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. За 10 минут до окончания посыпать пирог кокосовой стружкой. (я не посыпала) . Пирог вынуть, проверив палочкой на готовность, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Время выпечки индивидуально, зависит от духовки.
Попробуйте, пирог очень вкусный.