СЛОМАЛАСЬ ДУХОВКА, а сладостей хочется.. . подскажите рецептик вкусностей.. . пирожки, хворост или что еще...

Оладьи с яблоками
Что нужно:
Что нужно на 4 порции оладий с яблоками:
75 г муки
1/4 ч. ложки пекарского порошка
2 ст. ложки сахарного песка
1/2 ч. ложки молотой корицы
1 слегка взбитое яйцо
5 ст. ложек молока
2 очищенных и натертых яблока
Растительное масло
2 очищенных и нарезанных тонкими ломтиками киви
4 шарика мороженого
Как приготовить оладьи с яблоками:
1. Смешать муку, пекарский порошок, сахар и корицу в миске. Добавить яйцо и молоко. Взбить венчиком до однородности. Добавить яблоки.
2. Разогреть сковороду на медленном огне, смазать маслом. Вылить 4 ст. ложки теста на сковороду, при помощи деревянной ложки сформировать 10 см кружок. Приготовить блинчики по очереди, в течение 2 мин или пока пузырьки не появится на поверхности. Перевернуть. Готовить 1-2 мин или пока полностью не прожарится.
3. Подавать с ломтиками киви и мороженым.

Торт без выпечки
0,5 кг. печенья,
0,5 кг. творога,
150 гр. масла,
1 стакан сахара.
Растереть творог с маслом и сахаром и разделить массу на 2 части. В одну добавить 2 ст. ложки какао, в другую изюм.
На фольге разложить пласт из печенья (каждое печенье предварительно смочить в молоке) , на этот пласт нанести творог с изюм, затем опять слой печенья, а сверху творог с какао и еще пласт печенья.
Сварить шоколадную глазурь и покрыть торт, а можно и не покрывать, тоже вкусно.
Поставить на 2 часа в холодильник. Можно сделать как отдельные пирожные любой высоты.

Торт из печенья и сгущённого молока.
250 г. тонкого сухого печенья. Далее - полбанки невареной сгущенки, полпачки масла, цукаты, можно курагу или изюм, мак полстакана, также хороши грецкие орехи.
Сначала взбиваем крем из сгущенки и масла с добавлением мака (или кокосовой стружки) . Когда крем хорошо вмешан, будем сыпать в него понемножку ломаное печенье и фруктовую компоненту. Хорошенько размешивать и вновь подсыпать. Не увлекайтесь добавкой печенья, быть может у вас уйдет не 250, а 200г. , это нормально, печенье разное бывает. В общем, чтоб торт не был сухим. Все, промешанная заготовка формуется горкой, следим, чтоб не было пустот в торте. Горка сверху украшается цукатами. Можно посыпать сверху маком (стружкой кокосовой) . Собственно говоря, это разновидность холодного варианта "Муравейника".

жаренные пирожки
Состав: •Для теста:
•1 кг муки (нам понадобится 700 г)
•0,5 л кефира
•1 яйцо
•щепотка соли
•щепотка сахара
•Для начинки:
•500 г шампиньонов
•3 варёных яйца
•3 крупные луковицы
•2 отваренные картофелины
•соль, перец по вкусу
•растительное масло для жарки
Ну или любая начинка по вкусу
Подготовить продукты для пирожков
В кефир вбить яйцо, взбить вместе, добавить сахар и соль
Постепенно всыпать муку, замесить однородное тесто и скатать в большой шарик
Приготовить начинку: лук измельчить в комбайне и обжарить дозолотистого цвета
Шампиньоны промыть, измельчить в комбайне, обжарить с луком, затем убавить огонь и немного протушить
В глубокой салатнице перемешать мелко нарезанные яйца и картофель с шампиньонами, посолить, поперчить
Тесто раскатать очень тонко, сделать одинаковые по форме лепёшки
На середину каждой лепёшки выложить начинку и плотно слепить края
На сковороду налить растительное масло, чтобы пирожки в него были погружены наполовину. Выкладывать на сковороду швом вниз
Обжаривать пирожки с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета

Хворост
На 2,5 стакана муки 2 желтка, 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки коньяка, 1 столовую ложку сметаны, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана молока и стакан топленого масла ила смальца для жарения.
Молоко, сметану яичные желтки, сахарную яиц и сливок, пудру и соль с добавлением коньяка хорошо перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто.
Тесто раскатать тонким слоем, как на лапшу, нарезать узкими полосками длиной 10– см, пе-реплести их, сложить по 2– полоски вместе, соединить концы, слегка смазывая белком.
Можно тесто разделать в виде розочек, для этого вырезать из него кружки разных размеров, положить один на другой, придавить серединку, а по краям кружков сделать прорезы.
Разделанное тесто опускать в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца или другого жира. Готовый хворост вынуть вилкой из жира на решето или на бумагу и посыпать сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.

Булочки на сковороде, без духовки

• 250 г муки + 1 ч. л. с горкой для дрожжевого затора;
• 1 ст. л. сахара + 2 ст. л. для заливки;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. дрожжей;
• 1 ч. л. сливочного масла + немного для смазывания;
• 150 мл молока + 200 мл для заливки.

1. Сначала готовим дрожжевой затор, или опару. Для этого в 75 мл теплого молока (половина от 150) разводим дрожжи, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. с горкой муки. Перемешиваем. Ставим в миску с горячей водой и оставляем на 10-15 минут.

2. Когда затор запенится, он готов.

3. Смешиваем затор, 75 мл молока, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. сливочного масла, оставшуюся муку и яйцо. Замешиваем тесто. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 2 часа.

4. Через два часа тесто увеличится вдвое.

5. Обминаем тесто и формируем из него 8-10 булочек. Накрываем их полотенцем и оставляем на 10-15 минут.

6. Тем временем готовим заливку. В 200 мл молока разводим 2 ст. л. сахара. Выливаем эту смесь на смазанную сливочным маслом чугунную сковородку.

7. Выкладываем в молочную смесь булочки не очень вплотную к другу-другу, так как они за время выпечки еще разойдутся. Накрываем крышкой и ставим на самый меленький огонь на 25 минут. В процессе приготовления крышку не открываем! Через 25 минут булочки готовы, хотя внешне они будут казаться сырыми. Через пару минут корочка обсохнет, и булочки перестанут казаться сырыми.

Конфеты "Птичье молоко"
1 столовую ложку желатина замочить в 4 ложках воды на 40 минут, чтобы получилась водичка. Поставить в теплое место.
2 яичных белка взбить до увеличения массы вдвое. Затем добавить стакан сахара и хорошо взбить, чтобы сахар почти растворился. Добавить 1 чайную ложку какао и влить желатин и еще хорошо взбить.
Полученную смесь вылить в форму, смазанную сливочным маслом и поставить в холод на 5 минут.
Растопить 50-60 гр. шоколада на водяной бане. Обмазать смесь шоколадом, разрезать на квадратики и птичье молоко готово.

А вот рецепт хвороста. Еще моя бабушка так делала.
Тесто делаем крутое. Допусти вы взяли 2 шт. яйца, значит нужно добавить 2 столовые ложки молока. Вообщем сколько яиц, столько и ложек молока. Только учтите, что из 2 яиц получится мало теста, но много хвороста. Не перепечете. В яйца и молоко добавите муку, замесите крутое тесто. Теперь тонко (практически как лист бумаги, ну может чуть потолще) его раскатываете, режете и выпекаете хворост. Готовый хворост посыпаете сахарной пудрой. Поверьте, что получается нежный хворост и очень вкусный. Без всяких заморочек. Да и еще жарите Вы его в большом количестве раскаленного подсолнечного масла.

ot etogo hvorosta vse bez uma:
2 yaiza
100gr. sahara
200gr. moloka
sol po vkusu
0,5ch.l. sody
1st.l. uksusa
20gr. vodki
Yaiza vzbit s saharom+holodnoe moloko+sol+soda gashennaya+vodka+muka...

LEITE-CREME(molochnyi krem po portugalski)...bystro i ochen vkusno...berem 1 litr moloka, otlivaem ot nego 200 ml, ostalnoe stavim na ogon, v nego logim korku limona, palochku canely, 8 st.l. sahara i dovodim do kipeniya...v eto vremya v teh 200ml razmeshivaem 2-3 geltka i 3 st.l. krahmala, etu smes vlivaem v kipyashee moloko i postoyanno pomeshivaem, eto delaem na medlennom ogne, daem masse zagustet i vylivaem v bljudo ili kremanki, daem ostyt...mogno est tak, no mogno pered podachei na stol, sverhu nasypat tonenkii sloi sahara i metalicheskoi nagretoi lopatkoi podgech sahar...

хворост-из 2 яиц и 20 гр водки чуть соли и муки сколько возьмет замесить тесто делать хворост с выкрутасами и просто полоски-как умеете и жарите на масле и обязательно посыпьте сахарной пудрой

Торт-рулет Калейдоскоп
Этот тортик очень вкусен, просто готовится и очень хорошо съедается, однако печь его не нужно
Необходимые продукты:
основа торта:
0.5 кг. творога,
0.5 кг любого печенья,
200 г. любых орехов,
300 г. разноцветного мармелада или цукатов,
150 г. сливочного масла,
сахар по вкусу,
глазурь:
50 г сливочного масла
3 ст. л. молока
3 ст. л. сахара
3 ст. л. какао
Все смешать. Довести до кипения, кипятить 1 минуту, убрать с огня.
В большую миску выложите творог, добавьте сахар по вкусу и размягченное сливочное масло, перемешайте. Печенье пропустите через мясорубку и добавьте к творогу, туда же положите рубленые орехи и нарезанный мармелад или цукаты, всё хорошенько перемешайте. Должна получиться крутая творожная масса (если творог был мокрый и масса расползается, добавьте ещё немного прокрученного в мясорубке печенья) .
Полученную массу выложите на пищевую плёнку, сформируйте рулет, оберните его краями плёнки и поставьте в морозилку на 1 час. После того, как рулет охладится, сварите из молока, какао, сахара и сливочного масла глазурь и обмажьте рулет, пока она теплая. Готовый торт поставьте в холодильник охладиться ещё на полчаса.
Торт-рулет "Калейдоскоп" я обычно подаю на стол с чаем, хотя его можно есть и просто так.