Подскажите вкусные блюда из тыквы

пробуйте пирожки с тыквой.
на крупной терке натираем СЛАДКУЮ тыкву .
слегка тушим в сливочном масле добавляем чуток сахара и грецких орехов молотых.
тесто для пирожков должно быть сдобным, или бездрожжевым.
у нас пироги с тыквой делают
тесто-сметана, яйцо, сахар, соль, сода, мука.
как для пельменей твердое
лист тонкий на протвень, начинку (она как для пирожков (
опять лист, начинку.
запекаем до корочки.
посыпаем пудрой сверху сахарной.

Я люблю порезать тыкву ломтиками, обмакнуть в сахар и запекать в духовке. Или можно порезать кубиками и потушить. Но для тушеной тыквы нужен специальный сорт. Тогда тыква получается, как картофель.
Да, еще можно оладьи сделать. Котлетки.

творожная запеканка, компот

Тыква по-гречески
Тыкву разрезать на кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут. Добавить томат-пюре, добавить немного чеснока и базилик и поставить тушиться на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Подавать можно и как самостоятельное блюдо, посыпав ее сверху мелко порезанными спелыми помидорами и зеленью или как гарнир к тушеному мясу.

Оладьи с тыквой

Ингредиенты: Тыква – 150 гр. , кефир – 1 стакан, яйцо – 1 шт. , мука – 250 гр. , соль.
Метод приготовления: В кефир добавить взбитое яйцо, соль и муку. Все смешать и добавить натертую на крупной терке тыкву, все тщательно перемешать. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими или холодными.

Тыква по-таджикски

Ингредиенты: Круглая тыква среднего размера – 1 шт. , рис – 1,5 стакана, курага, изюм, орехи – по 50 г, свежие кисло-сладкие яблоки – 2 шт. , мёд – 1/2 стакана.
Метод приготовления: У тыквы вырезать вокруг плодоножки круг и через образовавшееся отверстие вынуть семечки и внутренность. Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности. Перемешать слегка остывший рис с промытыми курагой, изюмом, орехами, мелко резаными яблоками и мёдом. Полученным фаршем наполнить тыкву и закрыть срезанной крышкой. Готовить в духовке в смазанной подсолнечным маслом форме 1,5-2 часа.

Пюре из тыквы

Ингредиенты: Тыква – 1 кг, картофель – 250 г, масло сливочное – 50 г, яйцо – 2 шт. , молоко 1,5% – 400 мл, соль – по вкусу, перец молотый чёрный – по вкусу.
Метод приготовления: Очистить тыкву и картофель. Нарезать на кусочки. Положить в скороварку и залить молоком. Посолить, поперчить и варить 10 мин. Растереть овощи в пюре. Смешать с маслом и двумя взбитыми яйцами.

Манник тыквенный

Ингредиенты: Тыква (тертая) – 2 стакана, манка – 1,5 стакана, сахар – 1 стакана, сметана – 1 стакан.
Метод приготовления: Тертую тыкву, манку, сахар и сметану перемешать. Смесь выложить в смазанную маслом форму и выпекать 25-30 минут. Выложить, остудить, посыпать сахарной пудрой с кокосовой стружкой или смазать кремом из сметаны с сахаром.

Тыквенная запеканка с миндалем

Ингредиенты: Тыква – 400 г, миндаль (молотый в муку) – 100 г, масло сливочное – 60 г, яйцо – 5 шт. , пармезан – 100 г, соль, молотый черный перец – по вкусу, молотая корица - 1/2 чайной ложки.
Метод приготовления: Мякоть тыквы нарезать кубиками и потушить в небольшом количестве воды (на среднем огне) , изредка помешивая, до готовности. Посолить, поперчить, добавить корицу. С помощью миксера или блендера сделать из тушеной тыквы пюре. Духовку нагреть до 200 градусов. В пюре добавить половину миндальной муки и половину сливочного масла, перемешать. Взбить яйца с половиной натертого сыра. Аккуратно ввести в яично-сырную смесь пюре, добавляя его маленькими частями. При необходимости еще посолить, поперчить.
Слегка смазать форму для запекания маслом и вылить в нее смесь. Сверху посыпать оставшимися миндальной мукой и тертым сыром, положить несколько кусочков сливочного масла. Запекать при температуре 200 градусов около 30 минут. Подать горячей.

пирог с тыквой
-------------------------
1 кг слоеного теста, 300 гр тыквы, 1 ст. сахара, 1 ст. молока, 1 яйцо, 50 гр. слив масла, 2 ст. л. муки, ваниль.
Тыкву порезать, залить 1 ст. кипятка + 1 ст. л. сахара, тушить 1 час. Остудить, размять + яйцо + сахар +мука + масло + ваниль. Взбить.
Сделать пирог, сверху сеточку из теста. Выпекать 30 мин при 180 градусах и 30 мин. при 200.

манты)
Суп-пюре из тыквы по-французски

Суп из тыквы – классика французской кухни.

А Тыква, – это не только нарядный овощ, но и поистине кладезь полезных веществ!

Алексей Зимин из программы «Еда с Алексеем Зиминым» расскажет и покажет, как приготовить суп из тыквы.

Суп весьма оригинальный!

Итак:

* Тыква – 1 кг.
* Куриный бульон – 1 л.
* Красный репчатый лук – 1 шт.
* Имбирь – 20 г.
* Чеснок – 5 зубчиков.
* Сливочное масло – 100 г.
* Коньяк – 50 г.
* Сливки – 2 ст. л.
* Петрушка – 50 г.
* Сахар – 2 ст. л.
* Очищенные тыквенные семечки – 50 г.
* Перец, соль – по вкусу.

* тыква – очищенная, примерно 1 кг
* панировочные сухари – 4 ст. л.
* растительное масло – полстакана!
* сметана – побольше, грамм 400
* соль, конечно же по вкусу

Взять тыкву и очистить от кожицы и семян.

Затем нарезать тонкими ломтиками толщиной 3-4 мм.
Ломтики немного подсолить, обвалять в сухарях и поджарить с двух сторон на растительном масле.

Тыква жаренаая

Это, собственно, и всё!

Перед подачей на стол обжаренные кусочки тыквы можно полить сметаной.

Если ваш муж с недоверием смотрит на всё это, можно поступить по другому:
Пару ломтиков подать на блюдечке и поставьте рядом стопочку водки, со словами: “Попробуй, кажется классная закусь получилась”

Уверяю вас, он очень удивится, и обязательно попробует, хотя то, что закусь ему понравится, ещё не факт.
Такой вариант подачи на стол лучше делать вечером, когда уже все дела сделаны, потому что скорее всего, Ваш муж скажет: “Что-то я не распробовал, давай ещё.”

Пельменное тесто тонко раскатать смазать маслом .Тыкву натереть на крупной тёрке на тесто посыпать сахаром и изюмом. Свернуть рулет смазать и в духовку. Испечь вынуть смазать маслом накрыть полотенцем и дать остыть.

фаршированная мясом и рисом, запеченая в духовке ммм