Что вкусного можно приготовить из тыквы. Подскажите рецепт торта из тыквы.

Торт из тыквы
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 250 г
масло сливочное - 150 г
сахар - 1 ч. ложка
соль - 1 щепотка
Для начинки:
тыква - 1 кг
сахар - 100 г
яйца - 2 шт.
молоко или сливки - 4 ст. ложки
соль - 1 щепотка
цедра тертая 1/2 лимона

Способ приготовления рецепта:
Сливочное масло и сахар смешать, добавить просеянную муку и соль, замесить тесто и поставить на 1 час в прохладное место.
Тыкву очистить и нарезать дольками, выложить на противень (мясистой частью вверх) , поместить в духовку и запекать на слабом огне в течение 1 часа до мягкости.

Тыкву протереть, массу (примерно 1 стакан) смешать с сахаром, желтками, молоком и специями. Отдельно взбить белки и осторожно смешать их с тыквенной массой.

Суфле из тыквы
Необходимые продукты: 400 г тыквы, 150 мл молока, 1 апельсин, 1 яйцо, 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка корицы, 1/2 ч. ложки натертого имбиря, 2 гвоздики.
Духовку разогреть до 180°С.
Тыкву нарезать кусочками, залить водой и отварить. Отделить желток от белка. Растереть в ступке гвоздику. Взбить в блендере тыкву, сок и мелко натертую цедру апельсина. Не переставая взбивать, добавить молоко, желток, имбирь, корицу, гвоздику и мед. Белок взбить венчиком до состояния крепкой пены и ввести в получившееся тесто. Разлить тесто в небольшие формочки, поставить их в глубокий противень, наполненный кипятком. Выпекать суфле 15 минут.
Тесто раскатать, выложить в форму, сделав бортик, и уложить в форму начинку.

Торт выпекать 10 минут на сильном огне. Затем уменьшить огонь и продолжать выпекание еще 30 минут.

Торт из тыквы по-английски

Для рецепта Вам потребуются:

для теста:
- мука - 1.5 стакана
- сливочное масло - 150г
- сахар - 1 ч. л.
- соль - щепотка

для начинки:
- тыква - 1кг
- сахар - 100г
- коньяк - 2 cт. л.
- яйцо - 2 шт.
- молоко или сливки - 4 cт. л.
- мускатный орех - щепотка
- имбирь - 1/4 ч. л.
- корица - 1/2 ч. л.
- тертая цедра - 1/2 лимона.

Масло растирают с сахаром и солью, добавляют муку и замешивают тесто, которое ставят на 1 час в холодное место. Тыкву для начинки очищают, удаляют семечки. На противень укладывают дольки тыквы мякотью вверх и запекают в духовке при слабом нагреве в течение 1 часа. Охлажденную тыкву протирают сквозь сито (получится примерно 1 стакан) , смешивают с сахаром, коньяком, желтками, молоком, сливками и специями. Отдельно взбивают белки и осторожно вводят в начинку.
Тесто раскатывают. Форму для торта смазывают маслом, тесто укладывают таким образом, чтобы закрыть не только дно, но и бока.
Начинку выливают на тесто и запекают в хорошо разогретой духовке при температуре 230-240С в течение 10 мин. Затем нагрев уменьшают и продолжают выпекать торт еще 30 минут.

425 рецептов блюд с тыквой
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tikva.shtml