Подскажите несложный рецепт кекса на кефире

250 гр кефира, 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ч/л соды гашенной, 2 ст. муки, цедру лимона или апельсина или изюм.

Ингредиенты:

1,5 ст. манной крупы
0,5 ст. кукурузной муки
0,5 ст. сахара
1,5 ст. кефира
1 ст. л. сливочного масла
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя, ванилин.

Способ приготовления:

Размешать соду в кефире, влить туда взбитые с сахаром яйца и растопленное сливочное масло, добавить муку и манную крупу. Все перемешать, вылить тесто в смазанную маслом форму для выпекания и оставить на 15 минут. Выпекать в предварительно нагретой духовке до готовности, около 40 минут. Выложить на блюдо, остудить. Будет очень вкусно, если готовый манник на кефире полить шоколадной глазурью и украсить свежими ягодами.

КЕКС"ДРУЖБА"

1ст. кефира
1ст. варенья (любого)
2 яйца
2 ч. л. разрыхлителя (или 1ч. л. соды)
350-400гр муки
Яйца взбить. Добавит кефир, перемешать. Добавить варенье, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку (если вы используете жидкое варенье, муки надо взять больше, если густое-то меньше), замесить тесто. Оно должно быть по консистенции гуще, чем на оладьи. Выложить тесто в форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-45 мин. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Кекс на кефире с манкой

Для рецепта вам потребуется:
 
 
манка - -1 стакан
кефир - 1.5 стакана
яйцо - 3 шт.
сахарный песок - 1.5 стакана
мука - 1 стакан
маргарин - 100г
сода (гашеная уксусом) - 1 ч. л.
соль - 1.5 ч. л.
цукаты, орехи изюм - по вкусу.
 
 
Манку смешиваем с кефиром. Яйца с сахаром взбиваем. Далее добавляем муку, соль, гашеную соду и хорошо перемешиваем. Тесто добавляем в манку с кефиром. Топим маргарин на водяной бане и добавляем в тесто.

Добавляем сухофрукты в тесто, хорошо перемешиваем. Выливаем в форму. Кладем в духовку на 30 минут при 180С.

После того как кекс остыл посыпаем сахарной пудрой с ванилью, очень ароматно.

Делается очень быстро и просто.

Для теста взять 2,5 стакана муки, 1 стакан кефира, 1,5 стакана сахарного песка, 2 яйца, 100 г растопленного сливочного масла, 1/4 ч. ложки гашеной соды или разрыхлителя для выпечки, 1/2 ч. ложки соли. Все смешать и поставить на 40 минут в духовку.

Можно добавить изюм, порезанные курагу, чернослив или цукаты.