kak delaetsja medovij tort?

неполный стакан меда, 3 яйца, 1 стакан сахара, 100 грамм сливочного масла, 2 ч. л. соды
Мед растопить на медленном огне, прямо на огне бросить в мед соду и хорошо размешать. Мед будет сильно пениться. Отдельно в чашке взбить яйца с сахаром. Мед снять с огня и положить туда сливочное масло, дать ему растаять и хорошо перемешать. Затем в мед добавить взбитые яйца, осторожно перемешать и всыпать муку. Замесить не сильно крутое тесто. Дать ему полежать минут 5-10 затем раскатать очень тонкими лепешками и выпечь до готовности. Раскатывать нужно на подпыленном мукой противне. Готовые остывшие лепешки промазать кремом. Для крема взбить 0,5 л сметаны с 1 стаканом сахара и ванилином. Украсить по желанию. На ночь убрать в холодильник. На следующий день торт прямо "тает" во рту. Попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита!

Торт медовый шведский

Смешать яйца с сахаром, добавить йогурт, какао, корицу, мед, растительное масло. Взбить миксером. Вмешать муку с разрыхлителем. Вылить тесто в форму, посыпать молотыми орехами. Выпекать 30 минут при 200°. Готовый торт залить шоколадом, распущенным в сливках, посыпать не слишком мелко молотыми орехами.

мука 300 г, яйца 3 шт, сахар 400 г, йогурт 150 г, какао 2 с. л. , масло 100 г, мед 100 г, орехи 3 с. л.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=n0dMita1iEs&feature=related

Торт медовый с орехами

(Рецепты придворного повара, Ю. Михайлов, 1897)

Сливочное масло с медом распустить на водяной бане, помешивая. Добавить яйца, муки, мелко молотых грецких орехов и немного соды. Хорошенько вымесить, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить его на 4 части и выпечь 15~20 минут при 180°. Вынуть и остудить. Соединить коржи кремом. Дать выстояться не менее часа.

Корж: 2 стакана муки, 100 г масла, ½ ст. грецких орехов, 350 г меда, 2 яйца

Для крема половину сливок, яйца и крахмал несильно взбить. Оставшиеся сливки и сахар соединить в кастрюле и нагреть до кипения, но не кипятить. Влить яичную смесь и прогревать, постоянно помешивая. Выключить когда едва начнет густеть, и не переставать помешивать. Через 10 минут остыв крем готов.

200 г сливок 33%, 2 яйцо, 2 с. л. крахмала, 1 стакан сахара

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=n0dMita1iEs&feature=related

У этого торта интересная история. Императрица Елизавета Алексеевна, супруга Александра I, страсть как не любила мед. Новый кондитер сего факта не учел, решив порадовать гостей императорской семьи свежайшим домашним рецептом. Легкие золотистые медовые коржики и заварной крем удались на славу. Блюдо очень понравилось императрице. Смущенный мастер при разговоре признался государыне, что в основе приготовления торта – мед. Императрица, осознав конфуз, рассмеялась и распорядилась щедро вознаградить кондитера. С тех пор этот десерт стал любимым лакомством Елизаветы Алексеевны.

ТОРТ "МЕДОВЫЙ".
1.
2 столовые ложки мёда, 1 чайная ложка соды -- взбить на огне до
пенки. Снять с огня и всыпать 3/4 стакана сахара, 3 яйца, 3 стакана
муки. Разделить на 6-7 частей, каждую чисть раскатать. Выпекать в ду-
ховке (лист для выпечки посыпать мукой) . Коржи посыпать орехами.
Крем: 1 кг. сметаны, 1 стакан сахара.
Глазурь: пол стакана сахара, 2 столовые ложки какао, 2 чайные
ложки муки, 1/3 стакана молока или воды.
2.
60 гр. масла, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки мёда, 2 яйца, 2
чайные ложки соды -- взбить на медленном огне. Добавить 3 стакана му-
ки. Размешать, разделить на 6 частей, каждую часть раскатать. Выпе-
кать в духовке (лист для выпечки обильно посыпать мукой) . Коржы посы-
пать орехами.
Крем: полтора стакана молока, полторы чайные ложки крахмала --
варить молочный кисель. Остудить и добавлять в масло растёртое с са-
харом (200 гр. масла, 1 стакан сахара) .

Этот рецепт мне дала мама моего жениха
Рецепт
Тесто:
1 стакан сахара
2 яйца
2 ст/л меда
50 гр сливочного масла
1 ч/л соды
мука
вода
Приготовление:
Все смешать в одной миске, берем полстакана воды и ложим половину чайной ложки соды, размешиваем, еще чайной пол-ложки гасим уксусом и вливаем в воду с содой. Вливаем к нашей массе получившейся и все нагреваем, чтобы растопился сахар. Дадим немного остыть и всыпаем муку и делаем тесто, похожее на пластилин. Как только тесто готово, разрезаем на несколько частей и из каждого кусочка, готовим коржи. Когда все коржи готовы, даем им остыть. Когда коржи остыли можем вырезать из них любую форму. После чего каждый корж обмазываем кремом. Для Крема: 1 пачка масла (размягченного) , 1 банка вареной сгущенки, все перемешиваем, крем готов. Обмазываем коржи кремом. Остатки от коржей перемалываем и посыпаем готовый торт. Оставляем торт на ночь, чтобы пропитался. Тортик медовик готов