Сегодня в передаче контрольная закупка,делали шоколадные пирожные скажите рецепт плииз.

Шоколадные пирожные

Ингредиенты:
(на 20 пирожных)
100 г кулинарного шоколада
200 г сахара
125 г масла
по щепотке соли и корицы
натертая цедра от 1 лимона
6 желтков
6 белков
150 г муки
200 г высокосортного горького шоколада
2 яйца
400 г сахарной пудры
120 г кокосового масла
40 г рома
пергаментная бумага и масло на противень

Способ приготовления:

Противень застелим пергаментной бумагой, смазанной маслом. Духовку разогреем до 180 градусов.
Шоколад растопим, но не слишком подогреваем. Масло смешаем с половиной сахара и ароматическими добавками, подмешаем желтки и растопленный шоколад. Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену и поочередно с просеянной мукой подмешаем в шоколадно-масляную массу. Полученное бисквитное тесто равномерно нанесем на пергамент и поставим печься 20 минут на среднем уровне. Горячий бисквит переложим на посыпанную сахаром скатерть, снимем пергамент, бисквитный пласт разрежем поперек пополам и дадим остыть. Шоколад натрем на мелкой терке, смешаем с яйцом, сахарной пудрой, растопленным кокосовым маслом и ромом. Одну половину бисквита намажем этим шоколадным кремом, накроем второй половиной, которую сверху также намажем кремом. Разрежем бисквит на 20 пирожных.

Я не смотрела передачу, но может эти подойдут?

Шоколадные пирожные

150 г чернослива без косточек
200 мл десертного вина
6 г желатина
250 г молочной шоколадной глазури
1 яйцо
2 яичных желтка
20 мл коньяка
600 мл сливок
мята для украшения

Нарезать чернослив и мариновать в вине 20 мин. Замочить желатин в воде. Глазурь расплавить на горячей водяной бане. Взбить на горячей водяной бане яйцо и желтки и соединить с глазурью. Распустить желатин на горячей водяной бане и перемешать с шоколадной массой. Дать остыть и перемешать с коньяком. Взбить сливки и осторожно подмешать их в основную массу. Порубить 2/3 слив и перемешать с массой. Разложить ее по 6 формочкам, предварительно сполоснув их холодной водой. Охлаждать 4 часа. Затем быстро окунуть формочки в горячую воду, опрокинуть содержимое на тарелки и подавать с оставшимися сливами, вином и мятой.
------------------------------------------------
Шоколадные пирожные

Для теста:
3/4 стакана муки
1/4 чайной ложки соли
1,5 столовых ложки какао
115 г сливочного масла
1/2 стакана сахарного песка
2 яйца
1 столовая ложка молока

Для глазури:
2 столовых ложки сливочного масла
1 столовая ложка какао
3 столовых ложки сгущенного молока
1/2 стакана сахарной пудры

Смазать маслом прямоугольную форму. Соединить муку, соль и какао. В другой посуде взбить масло с сахаром до получения легкой и воздушной смеси. Добавить понемногу яйца, взбивая после каждой добавки. Соединить обе смеси и тщательно перемешать. Выложить в подготовленную форму. Выпекать в духовом шкафу при 90°С примерно 35 минут - пока тесто не станет упругим. Готовый корж остудить, не вынимая из формы.

Растопить масло для глазури. Добавить какао и варить на медленном огне 1 минуту. Затем снять с огня и добавить сгущенное молоко и сахар. Все тщательно перемешать. Смазать приготовленной таким образом глазурью верх коржа, не вынимая его из формы. Когда глазурь застынет, разрезать корж на 16 пирожных.