Шоколадные маффины-
150 г черного шоколада, 150 г шоколадного масла, 3 яйца, 75 г сахара, 100 г муки, 0,5 чайной ложки пекарского порошка.
Нагреть духовку до 175 с.
Взбить яйца с сахаром и размешать с маслом. Добавить муку, пек. порошок и кусочки шоколада. Выложить в формочки, вставленные в углубления на специальном противне и печь 20 минут.
Шоколадный пирог
120 гр. муки, 120 гр. сахара, 150 гр. шоколадного масла, 4 яйца, 100 гр. шоколада или 60 гр. какао на молоке, 60 гр. сахара.
Начинка: повидло из малины, тертый шоколад или молотое ядро грецкого ореха.
Масло взбить, добавить к нему яичные желтки и сахар, а затем растопленный шоколад (или какао на молоке) . Добавить муку и взбитые в пену с сахаром (60 гр. ) белки. Противень смазать маслом, посыпать мукой, положить в него тесто и выпекать. Горячий пирог намазать повидлом и посыпать тертым шоколадом или молотым грецким орехом.
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ
200 гр. масла или маргарина
250 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч. ложечки соли
4 яйца
5 стол. ложек какао
горсть шоколадной крошки
150 гр. чернослива (немного отложить на украшение)
250 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
Масла, сахар, ваниль, соль и яйца взбить миксером. Затем добавить какао, шоколадную крошку и порезанный чернослив.
Всыпать в шоколадную массу просеянную муку и разрыхлитель и тщательно перемешать. Разогреть духовку до 180 гр.
Выложить тесто в форму и выпекать примерно 30 минут. Охладить кекс.
Приготовить шоколадную глазурь: 100 гр. шоколада и 100 гр. сливок растопить на водяной бане до тех пор, пока шоколад не растопится полностью и станет однородной массой со сливками. Все время нужно мешать. Снять с огня. Полностью остудить. Взбить миксером.
Сверху украсить кекс кусочками чернослива и шоколадной глазурью.
