Подскажите вкусный и простой рецептик печенюшек)))

Печенья на скорую руку

Воздушное ванильное печенье

Для теста: 100г сливочного масла или маргарина, 40г сахарной пудры, 1 щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яичный желток, 1 с. л. сливок, 120г муки. Для украшения: 50г миндальной стружки, 50г молочного шоколада, 1 ч. л. сливочного масла.

Рекомендую всем попробовать. Размягченное сливочное масло, сахарную пудру, соль, ванильный сахар и желток взбить венчиком. Добавить сливки, сверху высыпать муку и перемешать. Тесто положить в маленький кондитерский мешок и выдавить из него на выстланный специальной бумагой для выпечки противень кружки. Каждый посыпать сверху молотым миндалем (миндальной стружкой) . Выпекать печенье в прдварительно разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут. Вынуть из духовки и остудить. Шоколад растопить на водяной бане и смешать с маслом. Из пергаментной бумаги сделать кулечек с маленьком отверстием на конце, поместить в него шоколад и выдавить на каждое печенье тонкие линии.

"Банановый Джо"

3 банана, 80 г. мягкого маргарина, 2 яйца, 1 ст. сахара, 1,5 ст. муки, 0,5 ч. л. соли, 100 гр. молока.

Бананы очистить от кожуры, размять вилкой. Затем добавить маргарин, яйца, сахар, муку, соль, молоко - все тщательно вымесить. Раскатать на столе, посыпанном мукой, пласт толщиной 0,5-1см, вырезать из него фигурки и разложить их на смазанном жиром противне. Выпекать в духовке 30 мин. при температуре 220 градусов.

"Мадленки"

250 гр. белого сахара 250 гр. несоленого масла 250 гр. муки 4 яйца 1 щепотка соли цедра одного лимона или пол апельсина ваниль

Размешать сахар, муку, яйца, соль, цедру и ваниль. Растопить масло и хорошо размешать с остальной смесью! Разложить тесто в формочку для Мадлен! Жарить в духовке на 180 гр. С (350 F)около 20-ти минут или до золотистого цвета. Из этого количества-около 24 мадленок.

Австралийское овсяное печенье от Victoria

125г. муки, 125г. сахара, 125г. растопленного масла, 125г. овсяных хлопьев, 125г. рубленого кокосового ореха (можно натереть на мелкой терке или использовать готовую стружку) 1\2 чайной ложки сухих дрожжей, 1ст. ложка патоки (я использую вместо патоки-мед

Bсе продукты хорошо перемешать, сформовать небольшие шарики, выложить на противень и слегка приплюснуть сверху, чтобы получились небольшие лепешки. Выпекать на слабом огне в течение 15 мин.

Анцакс

125 г муки, 125 г сахара, 125 г растопленного сливочного масла, 125 г овсяных хлопьев, 125 г рубленных кокосовых орухов, 0,5 ч. ложки сухих дрожжей, 1 ст. ложка патоки

Все продукты хорошо перемешать, сформировать небольшие шарики, выложить на противень и слегка приплюснуть сверху, чтобы получились небольшие лепешки. Выпекать на слабом огне в течение 15 минут.

Баранки домашние «Сладенькие» .

2 стакана муки, 500 г. варенья, 100 г. сливочного масла.

Муку размешать с вареньем до получения густого теста. Полученное тесто разложить на кусочки и раскатать брусочками длиной 8-9 см и диаметром 6-7 мм. Кончики соединить. Получились баранки. Поджарить их на сковородке в масле с двух сторон. Употреблять в теплом виде.

Быстрое печенье

2 ст. ложки масла сливочного 1/4 стакана сахара 1 яйцо 2 горсти кусков шоколада (chocolate chips) мука (чуть больше пол стакана)

Поставил духовку греться на 400F (200C). Подтопил масло немного в микро. Вилкой растер его с сахаром. Смешал с яйцом. Добавил chocolate chips. Добавил муку пока тесто стало средней густоты (такое липкое, не жидкое чтобы лилось, но и не слишком густое) . Выложил кальку на лист, и чайной ложкой стала выкладывать горки теста. Пек где-то минут 20-25. ----Когда я делал первый раз, то клала кусочки сухофруктов вместо chocolate chips... В этот раз решил с шоколадом - тоже очень вкусно. А время приготовления (до того как поставить в духовку) - всего 10 минут!

www.cooking.ru/cats/cooking/Desserts/cookies/

Удачи Вам, Вашим близким и Вашим гостям!

Печенье из яблок

Для рецепта Вам потребуются:
- яблоки - 500г
- сливочное масло - 150г
- сметана - 2 ст. л.
- ванильные сухари (размолотые) - 400г

для крема:
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 2 ст. л.
- мука - 1/2 стакана
- ванилин - по вкусу.

Растереть масло, добавить сметану и размолотые сухари. Все перемешать. Выложить эту массу в глубокую сковороду, сверху положить антоновские яблоки, очищенные и нарезанные дольками, а на яблоки - крем.

Для крема взбить яйца с сахарным песком, добавить 1/2 стакана муки, ванилин и хорошо перемешать, поставить в духовку на 20 - 25 мин.
=====================================
Печенье творожное

Для рецепта Вам потребуются:
- творог - 200г
- мука - 2 стакана
- сахар - 1/2 стакана
- масло сливочное - 200г
- сметана - 1 ст. л.
- сода - 1 щепотка
- ванильный сахар - по вкусу

Творог протереть, добавить муку, соду, сахар, масло, сметану и замесить крутое тесто. Затем раскатать из теста пласт толщиной 5 мм и формочкой вырезать печенье. Выпекать в предварительно разогретой до 250 градусов духовке. Готовое печенье посыпать ванильным сахаром. По желанию печенье (уже остывшее) можно красить шоколадной глазурью.

Овсяные хлопья используются не только для приготовления быстрых завтраков. Хлопья отлично подходят для вкусной выпечки, и, в первую очередь, печенья, лепешек, реже пирожных. Заметим, что для выпечки надо выбирать не быстрорастворимые пропаренные хлопья, а более "грубый" вариант, например, "Геркулес".
В разделе "Овсяное печенье" 20 рецептов

* Овсяное печенье с шоколадом
* Овсяные веночки
* Финские традиционные овсяные печенья с изюмом
* Печенье из геркулеса
* Овсяные крекеры
* Овсяное печенье с медом
* Овсяное печенье с ванилью
* Печенье овсяное с орехами и изюмом
* Печенье из овсяных хлопьев и морковных цукатов
* Комочки из овсяных хлопьев
* Овсяное печенье с изюмом
* Финиковые пирожные с овсяными хлопьями
* Несладкое творожное печенье
* Овсяное печенье (Cape breton oatcakes)
* Овсяное печенье с малиновым джемом
* Анцакс - печенье из овсяных хлопьев
* Овсяное печенье с орехами
* Овсяное печенье (I)
* Овсяное печенье (II)
* Печенье "Анютка"
http://www.cooking-book.ru/recepts/bake/cookie/ovspech.shtml

С детства любимый и легкий рецепт - еще ребенком была, делала. Стакан песку ( я беру меньше) , стакан муки, 3 яйца перемешать. Всыпать туда изюма, орехов, можно кусочки шоколада или другие сухофрукты (вишня, курага, лимоны) . Это жидковатое тесто вилить в противень и печь до румяности. Минут 20-30, от духовки зависит. проверить спичкой - если сухая готово. разрезать на квадратики прямо на противне.

И еще:
Мое любимое печенье я назвала "Рекламное" - готовится за 1 рекламу, до другой печется и во время второй можно пить чай. Единственное, заранее сварить пару яиц - в тесто идут желтки и выложить из холодильника масло, чтобы стало мягким. 100 гр масла растереть с сахарной пудрой (грамм 50-70) (опытным путем найдете свою пропорцию, кому послаще и т. д. ) и вареными яичными желтками. Добавить муку и разрыхлитель, чтобы получилось нежное, мягоке, но не липнущее к рукам и посуде тесто. Накатать шариков, каждый приплюснуть вилкой, чтобы были полосочки, выпекать 10-15 минут на 180 градусах. Посыпать пудрой. Объеденье! Пропорции точнее дать не могу - у меня все строго на глаз :))

АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ФУНДУКОМ
Описание:
Продукты:
На 30 шт:
180 гр (6 oz) сливочного масла
150 гр (5 oz) сахара
1 яйцо
240 гр (8 1/2 oz) муки
мелко тертая цедра 1 апельсина
120 гр (4 oz) очищенного фундука, раздробленного на маленькие кусочки

Инструкции:
Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, затем просеять муку и перемешать с цедрой и орехами. Разделить тесто пополам и скатать в шарики. Из каждого сформировать длинное полено толщиной 5 см. Завернуть в вощеную бумагу и в фольгу и положить в холодильник на ночь.

Разогреть духовку до 200 гр С. Порезать полено на маленькие кусочки толщиной с монетку и положить на противень на большом расстоянии друг от друга. Обычно оно печется за 8 минут, но все зависит от вашей духовки - лишняя минута и печенье сгорит.

Сразу же снять печенье с решетки плоской лопаткой. Будьте осторожны, так как печенье очень мягкое, но затвердеет, когда остынет.

Тесто для этого печенья можно хранить в холодильнике 4-5 дней.

А как насчет пирожного?
Тесто: 250 гр маргарина или слив. масла (размягченное) , 1стак. сахара, 3 желтка, 2 стакана мукис верхом, , сода 1ч. л (погасить) . Желтки растереть с сахаром, добавить масло, соду, муку, вымесить. тесто выложить на противень и распределить равномерно (я делаю просто руками, без скалки) . Сверху выложить 1,5 стакана клюквы (брусники или черной смородины) , приыпать сахаром, затем 0,5 ст изюма (сначала промыть и распарить) , столько же грецких орехов, а можно и больше и в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 град. Минут через 20 быстро взбить белки с 0,5 стакана сахара и выложить на пирожное, запечь до полной готовности теста, но следить, чтобы белки не пригорели. Горячим разрезать на квадратные пирожные. Очень вкусно.