что можно приготовить с куриных пупов. какое можно приготовить блюдо с куриных пупов

Куриные пупки, тушеные с капустой и фасолью
Ингредиенты:

500 г куриных желудков
Около 600 г капусты
1 банка консервированной красной фасоли в томатах
1 сладкий перец
1 морковь
1 луковица
Зелень, чеснок, острый красный перец
1 столовая ложка томатной пасты
Соль, молотый черный перец, гвоздика, лавровый лист

Куриные пупки зачистить, промыть, залить водой, добавить специи и варить 1 час
На растительном масле зарумянить луковицу
Добавить морковь и обжарить
Добавить сладкий перец, острый перец и потушить
Влить фасоль, томатную пасту и потомить
В казанке раскалить масло, всыпать капусту, нарезанную шашками. Жарить минут 10, помешивая
Добавить отваренные пупки и продолжать жарить
Влить томатную зажарку
Добавить стакан воды, посолить, положить специи и томить на небольшом огне под крышкой 30 минут, периодически мешая
Заправить чесноком, зеленью и потомить еще до загустения
Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

2.Рис с овощами и куриными пупками
Ингредиенты:
Рис - 250 гр. ,
Куриные желудки - 500 гр. ,
Морковь – 1 шт. ,
Лук – 1 шт. ,
Болгарский перец - 1 шт. ,
Баклажаны – 1 шт. ,
Томат. паста – 1 ст. л. ,
Чеснок – 2 дольки,
Лавровый лист – 2 шт. ,
Молотый перец, соль,
Бульон,
Укроп,
Растит. масло
Способ приготовления:
Куриные желудки промыть, почистить, отварить в подсоленной воде (примеоно с час) , охладить и нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке. Перец, баклажан и лук нарезать кубиками.
Чеснок пропустить через пресс.
В сотейнике обжарить на растительном масле морковь и лук минут 5-7, добавить куриные желудки, перец, баклажан, томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать, жарить ещё 10 минут.
Затем добавить к овощам и пупкам промытый рис, лавровый лист, чеснок, перемешать, жарить ещё минуты 2-3.
Затем налить горячий бульон (я брала тот, в котором варились желужки, можно взять и куриный) чтобы он покрывал рис на 1,5-2 см, если нужно - досолить. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 20-25.
Затем выключить плиту и оставить еще на 10 минут постоять под крышкой.
При подаче посыпать нарезанным укропом.

3.Фаршированные пупки
Ингредиенты:
куриные пупки (желудки) - 5 шт.
грибы шампиньоны - 100 г
лук - 1 шт.
печёнка куриная - 1-2 шт.
сметана или сливки - 1-2 ст. л.
соль
перец
Приготовление:
Пупки промыть, обсушить, посолить, поперчить.
Грибы, куриную печень,
лук нарезать кубиками,
обжарить на растительном масле, добавить соль, перец по вкусу.
Приготовленной смесью наполнить пупки,
обмотать чистой х/б ниткой или сколоть шпажками, чтобы держали форму.
Обжарить на сковороде, сложить в кастрюльку, залить водой и поставить тушить 40-60 минут до готовности. Доливать воду, если выкипает. Добавить сметану, лавровый лист минут за 10 до готовности.

"С" пупков нельзя НИЧЕГО приготовить, - нет такого органа у кур. В продаже есть куриные ЖЕЛУДКИ

Тушу с картошкой, луком и морковью.
Бывает, и борщ с ними варю.

Булгур с куриными желудкам

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
булгур
куриные желудки
майонез
горчица
соевый соус
лук репчатый
сладкий перец
плавленый сырок.
Рецепт приготовления: Булгур с куриными желудкам

Отварить желудки. Взять майонез, разбавить немного водой. Добавить чайную ложку зернистой горчицы, немного соевого соуса.
Обжарить лук и сладкий перец, добавить желудки и залить это все соусом, как закипит добавить плавленый сырок (желудки немного обжариваю с луком и перцем, но не сильно, за счет горчицы и майонеза они получаются очень мягкие и нежные) .
Как растворится сырок, готово. Булгур просто отварить, а затем обжарить на сливочном масле.

Азу из потрохов

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
потроха (вареные) – 500г
лук репчатый – 1 шт.
мука – 1 ст. л.
жир – 1 ст. л.
соленый огурец – 1 шт.
Рецепт приготовления: Азу из потрохов

Сваренные потроха нарезать соломкой, смешать с жареным луком, обжарить вместе. Муку прожарить на чистой сухой сковороде до кремоватого оттенка, развести в несколько приемов горячим бульоном от потрохов, прокипятить, добавить мелконарезанный огурец (помидоры) , подготовленные пупки с луком, специи, соль поварить 10 – 15 минут.

Жаркое из куриных пупков

Ингредиенты:
500 г куриных пупков
5-6 средних картофелин
5-6 вяленых помидоров
веточка розмарина
порошок куриного и лукового супа
паприка, соль, перец
оливковое масло

Приготовление:
Пупочки и картофель почистить, помыть. Каждую картофелину разрезать на 4 части. Добавить остальные ингредиенты и переложить в пакет. Перекладываем пакет на противень, завязываем, делаем небольшие проколы сверху и ставим в разогретую духовку. Через час-полтора жаркое готово.

Примечания:
Помидоры я положила целиком, но в след. раз порежу.
В самом конце я разрезала сверху пакет и дала немного зарумянится.
Пупочки получились " аль денте", так что, если кто-то любит помягче, наверное, стоит вначале чуть их поварить.

Обожаю пупки....

Куриные желудочки в сметанном соусе http://forum.say7.info/topic17110.html

питомцам отвари

Ну и гадость! Сейчас блевану :-S

Между прочим вкусно очень. .
Я их чищу естественно, тушу с лучком том пасту добавляю а лучше соус,, солю, лаврушечку ложу и как подливку делаю-очень даже вкусно!!!