Какое мороженое вам больше всего нравиться?

пломбир, настоящий, как в советские времена.

Пломбир " Москва"!-класс!

слиток черное золото

все фруктовое... типа замороженного сока... а молочное и сливоч. не люблю...

фруктовое очень уважаю. А что есть реальное предложение ;)

шоколадное...

а я всякое мороженое люблю и лед фруктовый летом люблю

пломбир в шоколаде

пломбир и долька летом когда очень жарка очень освежает

Покупаем мороженицу и делаем своё мороженое. Полгода уже не покупаю эту магазинную гадость. В СССР было хорошее мороженое, сейчас сложно купить. Я долго изучал технологии современного приготовления мороженого и понял, что кроме каких то непонятных жиров, неизвестного происхождения, да карагинана, больше там нет ничего. Не может полкило мороженого стоить 35-40 рублей. Никак.
Попробуйте приготовить сами дома пломбирчик. Например, по этому рецепту -
масса должна быть общим объёмом 900-1000 мл. Для 1,5 литровой мороженицы. Мороженое в процессе увеличивается до верха почти мороженицы.
И так
сливки 22% и 35% каждых по 250 мл. Можно вариации. Кто любит пожирнее, кто поменьше жирности. Можно даже 500 мл только 22%
Сгущёнки 150 гр.
сахар 100 гр.
ванильный сахар, ванилин. По вкусу. Без него не вкусно, так что сахарной пудры ванильной ложки 3 чайных точно надо (не ванилина) :).
Молоко примерно 250-300. СМ выше про общий объём.
И главное желатин, но лучше агар агар. Желатина где то 10гр. Замачиваем холодным молоком. Потом, когда набухнет, разводим нашей уже подогретой смесью мороженого и выливаем в общую массу. Желатин, или агар нужен обязательно. Это стабилизатор. Яйца лучше не класть. Никаких яиц в гостовском пломбире нет и не было никогда. А агар был.
Смесь пробуем. Она должна быть приторно сладкой. Горячая, всегда будет слаще, чем потом замороженная.

Смесь советую греть только на бане. НА любых плитах и кастрюлях пригорит 100%. Так что баня.
Греем до появления пара над массой. Думаю градусов 85-90.. Я не мерил температуру. но не до кипения.
Снимаем и на холод, Сейчас на улице холодно, значит на балкон.
Выдерживаем сутки при температуре от небольшого плюса, до небольшого минуса. Не критично.
И в мороженицу. В зависимости от модели вы получаете через 30-45-60 минут шикарный пломбир, из настоящих сливок, ну вернее из тех, что вы положили в массу. Надеюсь сливки будут не химические. :) Не для взбивания, в которые кладут всякую дрянь.

Вариации с уже готовым пломбиром какие хотите. Добавляйте печенье, шоколад, я добавлял 2 чашки кофе эспрессо, ещё в жидкую массу, в процессе нагрева.

Да, есть тонкость. Масса после выдержки не всегда вытекает, а похожа иногда на холодец. :) Берём венчик, миксер и помешиваем пару минут. Масса наберёт немного тёплого воздуха и потечёт. Не советую её нагревать на плите, а то мороженица может не справится. У кого дорогая с собственным компрессором, то без проблем.

Не стоит есть магазинную гадость. Достаточно проштудировать несколько дней инет, технологии промышленного производства мороженого, чтобы понять что за гадость туда кладут. А вкусовые добавки, это обман наших вкусовых рецепторов. Полезности от такого промышленного мороженого ноль.

шоколадное