А как вы готовите пончики?

замешивайте тесто как для оладьев (кислое / дрожжевое) , консистенция сметаны. далее в кипящее масло выливаете с ложки переворачиваются сами) ну у меня так получается. выложить на тарелку и сверху посыпать сахарной пудрой.

мука пшеничная - 1 стакан
сахарная пудра - 1 ст. ложка
соль - 1/4 ч. ложки
дрожжи - 15 г
молоко - 1/2 стакана
вода - 1/2 стакана
ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
масло растительное - 500 г
мед - 100 г Способ приготовления рецепта:
Смешайте муку, дрожжи, соль, добавьте воду, сахарную пудру, перемешайте, введите молоко, ванильный сахар.
Поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось.
формуйте пончики и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.
Подавайте горячими, полив растопленным медом.

Пончики с творогом
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
творог - 150 г
яйца - 2 шт.
сода - 1/2 ч. ложки
растительное масло - 1 стакан
Для сиропа:
сахар - 1 стакан
вода - 2 стакана
ванилин на кончике ножа Способ приготовления рецепта:
Яйца растереть с творогом, добавить муку, смешанную с содой, и замесить тесто.
Разделать тесто на небольшие шарики и жарить во фритюре до золотистого цвета. Вынуть шумовкой и охладить.
Для сиропа сахар смешать с водой и варить на слабом огне 7–10 минут. Охладить, добавить ванилин.
Перед подачей пончики полить сиропом.

ооо, был один неудачный опыт- они в масле сгорели ((( чад стоял на всю кухню.... больше не пыталась...)))

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

2 яйца,
250 гр. творога,
3 ст. л. сахара,
0.5 ч. ложки соды,
1 стакан муки.

Смешать все ингридиенты, вымесить тесто, скатать небольшие шарики и жарить в большом количестве масла. При подаче посыпать сахарной пудрой

я полученные шарики обваливаю в сырой манной крупе, после чего жарю, тогда они получаются еще красивее и вкуснее.

http://www.gurmania.ru/cb.php/vr/8513/
--------------------------------
ПОНЧИКИ ИЗЮМИТЕЛЬНЫЕ ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ

1 кг творога
2 яйца
1 стакан сахара
соль, сода - по щепотке
1 стакан муки (смотрите по консистенции теста - должны из теста получаться шарики, не разваливаясь)
изюм
растительное масло

Замесить тесто, скатать в ладонях маленький шарик (не больше грецкого ореха) , сделать углубление, вложить в него изюминку, защипнуть, обвалять в муке и жарить в большом количестве кипящего масла.
Готовые пончики присыпать сахарной пудрой.
--------------------------

Пончики медовые

Приблизительное время приготовления: 60 минут

2 ч. ложки сухих дрожжей
100мл. теплой воды
2 ст. ложки меда
3 яичных белка
2 неполных стакана муки
щепотка соли
50г сл. масла
1 ст. ложка сахара
растительное масло для фритюра
сахарная пудра для посыпки

1. Муку просеять вместе с солью. Третью часть муки пересыпать в большую миску, влить воду, добавить сахар, дрожжи. Размешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
2. Всыпать в миску с опарой оставшуюся муку, добавить мед, сливочное масло и взбитые белки. Замесить тесто и оставить еще на 1 час.
3. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Вымешивать 5-7 мин. Затем, отщипывая от него кусочки одинакового размера, скатать небольшие шарики. Присыпать их мукой и оставить еще на 15 мин.
4. Взять шарик двумя руками. С силой надавить большими пальцами на центр, чтобы образовалось отверстие. Слегка обминая края шарика, придать ему форму кольца.
5. В кастрюле сильно разогреть растительное масло. Обжаривать пончики до румяного цвета с двух сторон, затем выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впиталось масло.
Переложить в вазочку и присыпать пончики сахарной пудрой.
--------------------------

Быстрые пончики для самых ленивых

Очень быстро в приготовлении, очень вкусно, и очень удобно, когда неожиданно нагрянули гости. Это наш семейный рецепт.

Замесить тесто. В глубокой сковородке в это время разогреть подсолнечное масло, масло должно быть много, так, чтоб пончики плавали в нем. Затем смачивая ложку в холодной воде (чтобы тесто к ней не приставало) , выкладывать тесто в хорошо разогретое масло. Ложку взять столовую, и тесто набирать в нее примерно на 2/3.

А теперь кульминационный момент !!!-если достаточно масла и пончики не очень большие, то переворачиваться они будут САМИ.

1. Молоко 200 гр.
2. Яйца (желтки) 10 шт.
3. Масло сливочное размягченное 200 гр.
4. Мускатный орех 1 шт.
5. Мука 5-6 стаканов
6. Дрожжи свежие 50 гр.
7. Сахар 1 ст. л.
8. Соль 2 ч. л.
9. Масло растительное
10. Сахарная пудра
11. Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Свежие дрожжи распустить в теплом молоке с сахаром.
2. Яичные желтки смешать с теплым молоком, подсыпая муку, замесить тесто, добавив распущенные дрожжи, сливочное масло, натертый на мелкой терке мускатный орех и соль.
3. Тесто хорошо вымесить и дать ему подойти в теплом месте.
4. Тесто раскатайте толщиной около 2 см и вырежьте кружочки. Из больших кружочков вырежьте серединки меньшей формы. Оставьте пончики подходить не менее 10 минут на смазанном маслом противне, накрыв пищевой пленкой.
5. Подготовленные пончики жарить в большом количестве растительного масла, откинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло.
6. Уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой, либо же растопить на горячей бане шоколад и окунуть в него пончики с одной стороны. По желанию посыпьте пончики миндалем.

И ЕЩЕ

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ
1 пачка (200 г) нежирного творога
по 1 чайной ложке соды и соли
1 столовая ложка сахара
3 яйца
1 стакан кислого молока
3 стакана муки без 1/4
Творог хорошо растереть с яйцами, сахаром, содой и солью.
Добавить кислое молоко и муку. Ложкой замесить тесто.
Столовой ложкой набрать полученную массу, обмакнуть в муку, раскатать колбаску.
Колбаску порезать на кружочки (как сырники) . В серединку каждого кружочка положить начинку.
Сформовать шарики и жарить во фритюре.
Начинка любая по вкусу: отварное мясо, рубленное яйцо с жаренным луком, творог, сухофрукты и т. п.

Пончики, рецепт которых я прилагаю ниже, готовятся не просто быстро, а очень-очень быстро. Я эти пончики так и называю – торопыжки. Но не думайте, что торопыжки уступают в качестве другим своим собратьям. Ничуть не бывало! Они получаются мягкими, пушистыми и невероятно аппетитными. Я часто их готовлю на воскресный завтрак, потому что хлопот с ними мало, а радости они приносят много, и уже с самого утра в семье царит мир и гладь, да Божья благодать.
Попробуйте приготовить пончики-торопыжки, думаю, что вам они понравятся.

Пончики «Торопыжки»

На семью из 4 человек для завтрака с пончиками Вам понадобятся:

Творог (любой жирности и зернистости) – 100 г
Яйца – 2 шт.
Мука пшеничная – 7-8 ст. л.
Сахар – 4 ст. л. (+/-)
Разрыхлитель – 1 ч. л. (если нет разрыхлителя, то возьмите ½ ч. л. негашеной соды)
Масло растительное – для фритюра

Способ приготовления:

Смешайте в глубокой миске творог с яйцами. Добавьте сахар, муку, разрыхлитель. Все хорошо перемешайте, в общем-то, таким образом вы замешиваете само тесто для пончиков. Оно получается не жидким, но и сильно крутым. Одним словом – мягким.

В небольшом ковшике или сотейнике разогрейте получше масло. Для того чтобы оно не «стреляло» , посолите его щепоткой соли.

Когда масло разогреется, можете приступать к обжариванию пончиков. Накатайте небольшие шарики диаметром 1,5-2 см и опускайте в масло по несколько штук. Когда вы будете обжаривать пончики, следите за тем, чтобы масло не горело, иначе пончики не будут прожариваться внутри. Обычно они покрываются золотистым цветом минуты через 4-5.

Готовые пончики выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.

На стол пончики-торопыжки можно подавать хоть с вареньем, хоть со сметаной, хоть просто в посыпке из сахарной пудры.