Как приготовить классический бисквит?

6яиц
1стакан сахара-взбиваем до увеличение массы более в 5раз
терь пол стакана муки
дно формы выстлать бумагой и промаслить. можно подпудрить мукой
всё быстро в горячую духовку.
не хлопать двркой-осядет.
потом убавить температуру

3 яйца взбить с 3 столов. ложками сахара, потом туда замешать 3 стол. лож. муки. Все. Можно печь и обязательно получиться.

Вот Вам "одомашненный" производственный рецепт бисквита.
На 4 яйца (среднего размера) взять по 150 граммов сахара и муки (обратите внимание, сахар и мука берутся в равных весовых, а не объемных частях, для бисквита это важно) , взбиваете до полного растворения сахара (именно сахара, а не пудры) . Никаких разрыхлителей не нужно, белки от желтков отделять вовсе необязательно. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, первые 15 минут дверку духовки не открывать, в последствии дверкой не хлопать, готовность проверять ладонью, слегка нажать на середину пласта, если продавливается, значит еще сырой, если пружинит, значит готов. готовому бисквиту дать остыть в форме.
Есть так называемая формула бисквита, это 2:1:1 (яйца: мука: сахар) , только эти части весовые, а не объемные, к тому же в домашних условиях трудно взвесить яйца, поэтому я и пишу, что рецепт "одомашненный", яйца даются в штуках, а на производстве они взвешиваются. Считается, что охлажденные яйца взбиваются лучше, но я этим вообще не озадачиваюсь, да, мы берем из холодильника холодные яйца, но мы обычно не охлаждаем ни сахар, ни посуду, а если мы делаем бисквит всего на 3-4 яйцах, то они очень быстро принимают температуру помещения, особенно летом. Главное, чистая сухая посуда. Если есть еще вопросы, пишите.

6 яиц, чайная чашка муки исахара. Яйца холодные взбиваем с щепоткой соли 20секунд, высыпаем чашку сахара, взбиваем до густой пены---высыпаем муку и перемешиваю рукой----получается равномерно. Выливаем в глубокую сковороду застеленую промасленной бумагой. Ставим в горячую духовку. на средний огонь Через15-20минут убавить. через10-15 мин. готов бисквит, остудить, разрезать, намазать, обсыпать крошками печенья итертым шоколадом.

4 яйца, по1 стак сахара и муки. Белки взбить, постепенно добавляя сахар, взбиваете до крепкой пены, чтобы с ложки не падала, добавляете желки по одному, продолжая взбивать. Затем кладём просеянную муку и перемешиваете аккуратно деревянной ложкой или рукой до однородности теста.
Форму смазываем маслом, посыпаем манкой ( или панировочными сухарями, или крошкой печенья) . Выливаем тестов форму и ставим в горячую духовку минут на 35-40. Всё

Бисквит классический

Для классического бисквита нам понадобится 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 4 яйца и пакетик ванилина.
Отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Я своим домочадцам приказала еще и не топать на кухне и не разговаривать громко. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.
При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов. Данный экземпляр был уничтожен с чаем без какой бы то ни было пропитки.

три яйца, стакан сахара, стакан сметаны, две стол ложки масла, щепока соды, мука. тесто должно быть как густая сметана. заливаем в форму (с калькой или смазать) , выпекаем минут 20-25 при 180 градусах.