Каким должен быть готовый пряничный домик? Мягким или как печенька?

Свежие пряники обычно мягкие
Тульские пряники
Состав:
1 стакан сахара (я брала меньше ~ 3/4 стак. )
2 яйца
100 г мягкого маргарина
1 ч. л. соды (не гасить)
Смесь пряностей (1 ст. л. корицы, 3/4 ч. л. молотого имбиря, молотая гвоздика на кончике ножа, 0.5 ч. л. мускатного ореха, бадьян и душистый перец на кончике ножа)
2-3 ст. л. мeда
мука (в пряничное тесто лучше даже использовать муку не высшего сорта, а 1го или 2го... я добавляла муку 1го сорта) , соль (на кончике ножа)
Начинка: варенье, повидло, вареная сгущенка (у меня абрикосовое повидло)
Приготовление:
В емкости смешиваем мягкий маргарин, яйца, сахар, пряности, соль, мед, соду.
Ставим на водяную баню и вымешиваем до однородной массы (~10 минут) .
Затем снимаем с водяной бани нашу смесь и добавляем в неё муку до получения не очень крутого эластичного теста.
Делим тесто пополам и раскатываем два коржа толщиной 4-5 мм.
Один корж смазываем начинкой (главное, чтобы начинка была погуще, тогда она будет более заметна в готовом прянике) . Накрываем вторым коржом, защипываем по периметру, используя вилку. Выпекаем в разогретой духовке на среднем огне минут 20. Смотрим по внешнему виду, должен быть в меру румяный.
Готовый горячий пряник смазать сахарной глазурью.
http://xobi.com.ua/kul/rec/it/

Это специальное тесто, оно достаточно твёрдое.. . У нас его не едят-покупают как часть декора к Рождеству...

Нет, он не будет мягким, он будет, на самом деле, как пряник, а потом засохнет и может даже треснуть, так что осторожней. Ну он же из коржей сделан, как же он может быть таким уж мягким?