Пожалуйста рецептик дрожжевого теста на пироги, беляши и чтобы готовая продукция была мягкой в течение дня. Это не прос

Я без яиц просто делаю: вода, соль дрожжи, сахар, мука, подсолнечное масло. Замесила, подошло, начинила, 15-20 мин расстойки на доске и жарю или пеку (поверхность у выпекаемых смазываю водой, чтоб блестели). Чтобы те, что выпекаю, были мягкие, накрываю полотенцем до остывания. А жареные - в кастрюлю и тоже прикрываю.
Не то что в первый, а и во второй день они мягкие. Дальше не знаю - они у нас долго не живут.

Тесто дрожжевое

В муку добавляют все, кроме молока и масла. Замешивают (лучше по рецепту на пакетике с дрожжами) вливая молоко в муку, а потом масло. За 4~5 часов (если дрожжи быстрые или в комнате жарко, то 2~3 часа) его несколько раз перемешивают, если оно, поднявшись, убегает. Раскатывают на присыпанном мукой столе и дают постоять.

2 стакана муки, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соли, 250 г молока или кефира, 1 яйцо, ½ пакета дрожжей, 50 г постного масла

Действительно, яйца можно не класть и вместо молока использовать воду, что делаю в пост. Но вкус будет далеко не тот и быстрее черствеет - сктки.

Приготовьте тесто по моему рецепту, не пожалеете.

В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения, у меня примерно 2 часа уходит на это, обмять тесто пару раз. Начинка на пироги может быть любая. Но тесто получается очень нежное. Буквально тает во рту. Я нисколько не преувеличиваю. Попробуйте сами ))
И для жарки подходит и в духовке пироги получаются хорошие.
И даже на следующий день пирожки мягкие ))

Вкусное, сочное тесто
Дрожжи сухие-1, 5 ч. л
Мука - 500 гр
Соль-1 ч. л
Сахар- 1 ч. л
Сл. масло -1 ст. л
Оливковое=1 ст. л
Молоко 320 гр
Сметана- 2ст. л
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=198&hl=беляши

яйца не добавляй в тесто (это мне бабушка объяснила, она у меня повар)

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 15 МИНУТ:
3 ст. теплой воды (можно разбавить молоком) , 4 ст. л сахара, 6 ст. л муки, пакетик сухих дрожжей. Замесить опару и оставить на 15 мин. в теплом месте. Затем добавить 1 ст. раст. масла, 8 ст. муки. замесить. Через пару минут тесто готово. Если тесто остается, поместите его в целофановый пакет и уберитре в морозильную камеру.

30-50 грамм свежих дрожжей или сухихи пакетик развести в 0.5 л теплого молока, когда жрожжи разойдутся и вспенятся добавит 250 г растопленного маргарина, 2 ст. л. растительного масла, соль на кончике ножа 0.8-1 кг муки. Если хотите добавить яйцо его надо взбить с солью.

Два стакана молока или воды немного нагреть ( чтобы было чуть теплым) . Добавить 100 грамм масла сливочного, две чайные ложки соли, 4 чайные ложки сахара, 1 маленький пакетик дрожжей "Саф-момент", Все перемешать, добавить муки, чтобы тесто было чуть гуще сметаны. Накрыть крышкой и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, можно делать пироги, пирожки, беляши и даже булочки.

Вода- 0,5 л (молоко или сыворотка) , сахар- 0,5 стакана, растительное масло - 0,5 стакана, соль -1ч. ложка, дрожжи -50 -70 грамм, мука - 6 стаканов. Развести дрожжи в воде, добавить 3 стакана просеянной муки, хорошо перемешать и дать постоять 5 мин до образования пузыриков. Затем добавить сахар и еще 3 стакана муки. Замесить тесто, в конце добавить масло и хорошо вмешать его в тесто. Поставить в холодильник на один час (можно немного дольше).