Как испечь такие лавашики с зеленью внутри их в основном делают еще в армянских семьях?

тут на форуме только не знаю какое название правильное Жингалов Хац с видеоинструкцией

и тут жингялов

их не пекут.. . их делают из готового лаваша.. . начинку сами делают и закручивают в лаваш.. . начинка может быть различной- по желанию

Поищите на сайте Гастронома " Лаваш азербайджанский"

может, хычины имеете ввиду?

Ингредиенты:
•Вода - 1 стакан
•Мука - 500 гр
•Соль (по вкусу)
•Дрожжи (свежие или сухих (8 гр) ) - 20 г (я ложила сухихи дрожжей 2 чайных ложки с верхом)
•Масло сливочное (не обязательно) - 50 гр

Приготовление:

Замесите тесто.
Вода + дрожжи + соль +размягченное сливочное масло (не обязательно, но с ним вкусней) + мука .. (я добавляла масло ) дайте хорошо подняться. Разделите на небольшие шарики диаметром 5 -6 см (Если есть время, то дайте еще раз подняться тесту, уже сформированному в шарики, если нет то. . ), (я давала подняться)
раскатайте в очень тонкий блин 1 - 2 мм (я раскатывала в 1 мм) (брала прям руками, тесто не рвется, но можно и на скалку намотать... ) и жарьте на нагретой сковороде, на огне выше среднего по 10 - 15 секунд на каждой стороне. . (жарится на сухой сковороде, ничем ее мазать не надо) (Как только лаваш побелел, пошел пузырями, переверните) Не сушите лаваш, не надо жарить до золотистого цвета и т. п. , все делается очень быстро. Выкладывайте готовые лаваши между двумя влажными салфетками. (я не поняла как это, поэтому я просто налила в чашку воды, окунала их туда и быстро вытаскивала, сначала они влажные, а потом вода впитывается и они становятся сухими и мягкими. )(Если лаваши не увлажнить, они будут сухие, а так они получаются мягкими) Приятного аппетита!!! !

Вот так я делала эти лаваши, первый раз (!), просто попробовать, получатся или нет. Но оказалось ничего сложного и так быстро. И нам всем они очень понравились, мы их сразу все и съели (без ничего!).