Рецепт подолнечной халвы

Ингредиенты: 2 стакана семечек, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/3 стакана воды, 150 гр подсолнечного масла.
Приготовление: 1) Семечки почистить и обжарить на сковородке. Затем измельчить при помощи кухонного комбайна или обычной мясорубки (если используете мясорубку, то нужно будет семечки прокрутить 2 раза) .

2) На сухой сковородке, постоянно помешивая, поджарить муку до изменения цвета. Смешать муку с семечками.

3) Для сиропа: В небольшую кастрюльку положить сахар. Залить его водой и поставить на огонь. Довести смесь до кипения. При появлении пенки - осторожно, используя ложку, убрать пенку. Варить еще 5-10 минут. Затем снять и дать остыть.

4) После этого добавить в сироп подсолнечное масло, молотые семечки с мукой. Хорошенько перемешать и переложить в форму. Поверх формы положить бумагу, затем предмет, весом от 3 кг и убрать в холодильник до затвердения.

Для этого необходимо взять семена подсолнуха, муку, сахар, воду. Два стакана семян сначала обжариваются, а потом несколько раз пропускаются через мясорубку. Затем также обжаренная мука добавляется к уже перемеленным ингредиентам. Не стоит забывать перемешивать всю эту массу, после чего добавляется масло. Перед окончанием приготовления параллельно нужно сделать сироп из сахара. Он готовится так: полстакана сахара растворяется в воде, а потом его заливают в приготовленную массу из семечек и муки. Приготовленному десерту нужно дать время для того, чтобы он застыл. Для этого его стоит отправить в холодильник. После того, как халва застынет, ее можно подавать к столу.

Чудные рецепты... .
только халва делается так: чищеные семечки обжариваются на сухой сковороде, прокручиваются через мясорубку 2-3 раза. сахар с водой ( посмотрите на поварёнок. ру ) варится в карамельную массу. и пока она (карамельная масса) горячая, в неё быстро и тщательно вмешиваются семечки. также горячей её выкладывают на смазанную маслом бумагу, формируют.
Приятного аппетита!

у чурок спроси!

Халва из арахиса
Для приготовления халвы из арахиса понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 стакана жареного арахиса;
- 1 стакан сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 1/3 стакана воды;
- 1 пакетик ванилина.
Арахис перемолоть в кофемолке, кухонном комбайне, электромясорубке или прокрутить через мясорубку 3-4 раза.
Муку обжарить на сковороде до золотистого цвета. Смешать с жареным арахисом (перекрученным) до равномерной окраски, влить во все это стакан масла и хорошенько перемешать.
Сахар всыпать в алюминиевую кастрюлю и залить стаканом воды, поставить на огонь, дать вскипеть. Следить, чтобы не пригорел. Потом влить в приготовленную смесь и еще быстрее перемешать. Дать остыть.

Халва из грецких орехов
Нам понадобятся:

- 150 г очищенных грецких орехов;
- 100 г сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 400 г молока;
- 15 г кукурузного крахмала.
В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5) и, помешивая, довести до кипения. Разрезанные пополам ядра грецких орехов обжарить на масле до появления темно-коричневой окраски, а затем переложить в кастрюлю, залить приготовленной массой и плотно закрыть крышкой. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 25-30 минут. После этого снять крышку, хорошо перемешать, вылить массу на блюдо и посыпать толченой корицей. Подать ореховую халву горячей.

Как вы можете видеть, рецепты немного отличаются. В состав одних из них входит молоко, крахмал, а в других их нет. Иногда в халву добавляется мед, сливочное масло, ванилин, яйцо, пшеничная мука и даже лапша. В некоторые виды халвы добавляется корица и иногда конопля. Поэтому по вашему желанию к любому из предложенных рецептов вы можете добавлять те или иные компоненты и, соответственно, менять вкус халвы. Пробуйте, экспериментируйте. Так вы сможете подобрать тот вкус, который вам больше по душе.
Вместо семян подсолнечника или арахиса можно использовать фундук, фисташки и прочие известные нам виды орехов. В любом случае халва получится очень вкусная.

При использовании меда его необходимо прогреть. Проверить готовность можно следующим образом: влить каплю меда в холодную воду - если капля загустеет, то мед готов. Затем мед нужно снять с огня, всыпать в него орехи, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазанную маслом. По желанию орехи можно растолочь, можно оставить крупными.
Удачных вам экспериментов!