подскажите хороший рецепт клубничного торта.

С маскарпоне идея хорошая но дороговато ((
Сливки проще всего проверено по такому рецепту: покупаете обычные сливки 30% и добавляя сахарную пудру взбиваете миксером.
Количество сахара зависит от ваших вкусов) Но только следите, чтоб не перевзбить. Как только достаточно загустели отложите пару ложек для
укращения, к остальным клубничку и перемазываете коржи.
Вкусно, красиво) И главное не дорого!

бисквит у вас есть, пепремажте кремом клубничным, для крема хорош сыр Маскарпоне, рецепт в интернете

Торт из целых ягод клубники
Что нужно:
Для теста:
120 г сливочного масла
мука 200 г
пудра сахарная
яйца 2 шт
соль
Для начинки:
1 кг клубники
100 г сухого клубничного желе
250 мл белого сухого вина
10 г желатина в порошке
100 мл сливок 33%
сахар 50 г
Что делать:
1. Сливочное масло достать из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Муку просеять, смешать с щепоткой соли. С помощью ножа порубить с мукой нарезанное на маленькие кусочки масло.
2. Отделить яичные белки от желтков. Белки использовать для другого блюда. Добавить желтки и сахарную пудру в миску с мукой, замесить тесто. Желтки должны быть очень холодными, поэтому их надо выдержать в холодильнике.
3. Быстро вымесить тесто. Накрыть его пищевой пленкой и поставить на 30 мин. на холод. Такое тесто можно приготовить заранее - оно хранится в холодильнике до 3 дней.
4. Тесто, не раскатывая, выложить ровным слоем в форму для выпечки. Наколоть ножом в нескольких местах. Выпекать 25 мин. в заранее разогретой до 180°С духовке. Вынуть корж и дать остыть.
5. Взбить сливки с сахаром в густую пену. Желатин всыпать в огнеупорную миску и залить 1 стаканом холодной кипяченой воды. Для водяной бани в сковороде или сотейнике вскипятить воду, уменьшить огонь. Когда желатин разбухнет, поставить миску на водяную баню и, постоянно размешивая, довести до полного растворения. Снять с огня, дать немного остыть и ввести во взбитые сливки. Быстро перемешать (лучше сделать это с помощью миксера) .
6. Выложить сливки с желатином ровным слоем на остывший корж, поставить в холодильник на 15 мин.
7. Вскипятить 100 мл воды. Всыпать в воду 100 г сухого клубничного желе (вес стандартного пакетика с сухим желе - 50 г) , размешать до полного растворения. Влить вино, перемешать и отставить (но не ставьте желе в холодильник, иначе оно застынет раньше времени) .
8. Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Корж со сливками вынуть из холодильника. Ягоды выложить на корж очень плотно друг к другу, немного углубляя их в полузастывшие сливки. С помощью кулинарной кисточки покрыть ягоды толстым слоем клубничного желе. Поставить торт в холодильник на 30 мин.