Как сделать кабачковую икру в домашних условиях? Как сделать кабачковую икру в домашних условиях попроще?

Режете очищенный кабачок и в подсолнечном масле обжариваете его на сковородке, затем добавляете томатную пасту, разведенную с водичкой, тушите до готовности на слабом огне и миксером все взбиваете.
Чем меньше порцию готовите, тем вкуснее она получается.

я обжаривала морковку, лук, перец и кабачки по отдельности до готовности и потом в комбайне делала пюре из обжаренных овощей. Смешала все вместе добавила сахар. песок, соль, остатки раст. масла (что осталось после обжарки овощей) . И поставила тушить все на 40 минут постоянно помешивая, чтобы не пригорало ко дну. И в конце добавила 1 ст. лож. уксуса

потребуется: На два или три больших кабачка: 1,5 кг морковки, 1,5кг реп. лука, 1,5 кг болгар. красного перца, 2 кг помидор, раст. масло 1 стакан, соль сахар и перец я добавляю по вкусу, уксус в конце варки уже когда выключена плита

На сковородку - масло раст. Обжариваем слегка лук и морковь, добавляем кабачки. (Кабачки перед этим на крупную терку, и посолить, через несколько минут отжать сок) . Все перемешай, добавь для вкуса перец болгарский, чесночек, томат - пусть на слабом огне потушится все минут 20. Объедение.

Икра кабачковая "По корейски. "
кабачки--3кг
приправа" Mорковь по корейски"-1пакет-20г
томат-паста--350г
уксус--0,5ст.
растительное масло--1ст
соль--2ст. л.
сахар-1ст.
чеснок--7зубчиков

Кабачки пропустить через мясорубку. Все компоненты перемешать, за исключением чеснока, и варить 1час в кастрюле. периодически помешивая. Затем добавить измельченный чеснок и варить 30минут. Выложить в стерилизованные банки и закатать крышками.