Рецепт наполеона! Помогите! Вкусный и без заморочек !

Тесто:

- 3 ст. муки;
- 2/3 ст. кипяченой холодной воды (стакан - 250 мл) ;
- 250 гр. маргарина;
- 1 ст. л. 9 % уксуса
- 1 яйцо.

Заварной крем для торта Наполеон:
- 4 яйца;
- 2 ст. сахара;
- 3 ст. молока;
- 4 ч. л. крахмала (с горкой) ;
- 250 гр. сливочного масла.

Муку высыпаем на рабочую поверхность.
На муку на крупной терке натираем охлажденный маргарин.

Тщательно перемешиваем.

Смешиваем яйцо с водой и уксусом.

Делаем углубление в смеси из муки и маргарина и выливаем в него смесь из воды, яйца и уксуса.
Аккуратно все перемешиваем и замешиваем тесто.
Делим тесто на 9-10 равных частей.
Ставим в холодильник на 1 час. ( Я ставила в морозилку на 45 мин. )

Пока тесто охлаждается,
готовим заварной крем.
Взбиваем яйца.

Добавляем сахар, продолжая взбивать.
Смешиваем молоко с яично-сахарной смесью.
Доводим до кипения, постоянно помешивая.
Лучше всего варить крем в тефлоновой кастрюльке, чтобы он не пригорел.

Разводим крахмал небольшим количеством молока.
Постепенно выливаем разведенный крахмал в закипевшую яично-молочную смесь.
Перемешиваем, снимаем с огня. Масса должна загустеть.
Даем остыть.

Добавляем в остывшую массу размягченное сливочное масло.
Взбиваем. Это наш крем.
Ставим в холодильник.

Делаем коржи.
Раскатываем каждый кусочек охлажденного теста до диаметра выбранной тарелки
(я использую крышку от каструли диаметром 28 см.) .
При раскатывании необходимо постоянно посыпать тесто и поверхность, на которой его раскатываем, мукой.

Раскатанное тесто накручиваем на скалку.
Переносим на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
На противне тесто вырезаем по диаметру тарелки.
Обрезанные кусочки оставляем на противне.
Тесто накалываем вилкой.
Выпекаем таким образом все коржи.
Температура выпечки -180-200 градусов, время выпечки одного коржа - около 5 минут.

Готовые коржи необходимо класть под гнет, чтобы они были плоскими,
тогда крем с них не будет стекать. ( я просто накрывала крышкой что вырезала)

Обрезанные выпеченные кусочки теста складываем в глубокую посуду.
Делаем из них крупную крошку.
Это посыпка для торта.
Первый корж смазываем кремом (5 - 6 ст. ложек крема на один корж) .
Последовательно выкладываем все коржи друг на друга, каждый смазывая кремом.
Обсыпаем торт крошкой сверху и по бокам.
Оставляем торт для пропитки лучше на ночь.
В процессе пропитки торт опускается по высоте.

«Наполео́н» (фр. mille-feuilles [mil fœj]) — слоёный торт или пирожное с кремом. Готовится из слоёного теста с кремовой прокладкой. Рецепт торта Наполеон был разработан в годы второй империи (1851—1870).[1]
Во Франции и Италии этот торт называется millefeuille (1000 слоев) . В США — Napoleon, в Великобритании — vanilla slice или cream slice.

В России название нередко связывают с приготовлением этого пирожного в 1912 в Москве, во время широкого празднования 100-летия изгнания Наполеона Бонапарта из России. [1] К этому юбилею появился целый ряд напитков и кушаний, оформленных по-праздничному. Появилось и новое пирожное — слоёное с кремом, изготовленное в виде треугольника, в котором предполагалось видеть знаменитую треугольную шляпу Наполеона. Пирожное быстро получило название «Наполеон» и всеобщее признание. Это название сохранилось до наших дней, хотя по форме пирожное стало прямоугольным.

Возможно, торт изобретён в Неаполе под названием Napolitano (неапольский) , а современное название — искажение

250 гр маргарина (мерзлого) порубить ножом в муку
200 гр муки
растворить в пол. стакане холод .воды щепотку соли. Быстро замесить тесто. Поставить в холодиль на 2-3 часа. раскатать и выпекать. Сверху намазать любым кремом. Очень вкусно получается и дешево и быстро. Приятного апетита