Кто знает рецепт пирога Слои - пресное тесто,прослойки - тыква с лимоном...

Духовку нагреть до 180 градусов. Соединить все продукты :тыкву (я её натерла на крупной, но лучше все-таки на мелкой терке) , манку, разрыхлитель (его лучше предварительно смешать с манкой) или гашеную лимонным соком соду, сахар, кефир и лимонную цедру, - хорошо перемешать (сделать это надо быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным). Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 40-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. У меня манник был готов через 40 минут.
Приготовить сироп: воду, ванилин, сахар и лимонный сок довести до кипения и проварить 3 мин.
Дать остыть.
Готовый горячий пирог посыпать кокосовой стружкой, залить сиропом (можно в нескольких местах проткнуть его деревянной палочкой) . Через минут 20-30 манник полностью впитает в себя весь сироп и станет очень сочным! Перед подачей можно ещё раз посыпать манник кокосовой стружкой и украсить по Вашему желанию.

Вам понадобится (на форму 22-24 см) :
я использую тонкий мерочный стакан, рассчитанный на 250 мл воды
2 стакана тёртой (лучше на мелкой тёрке )тыквы
1,5 стакана манки
1,5 ч. л. разрыхлителя (или неполная чайная ложка соды, гашеная лимонным соком)
0,5 стакана сахара
1 стакан кефира (я использовала натуральную питьевую Активию 2,4%)
Цедра 1 лимона
Кокосовая стружка для обсыпки (не обязательно)

Для сиропа:
0,5 стакана воды
1 стакан сахара
Сок 1 лимона
ванилин на кончике ножа (не обязательно)

Мне тоже нравится это пирог. Кажется. называется ПЛАЧИНДА. Но вот процесс приготовления трудоемкий. не получается как надо. Там тесто раскатывается определенным образом, надо руку набить, чтобы получилось как положено.