Подскажите пожалуста рецепт пирога. НО чтоб тесто было не слоеное и не кашистое (в слоеном-вверху корка и внизу, в кашистом

Дрожжевое, раскатали, положили начинку, защипнули, положили на деко швом вниз.

вы описываете дрожжевое, делайте его, например как Альбина описала
или вот
2 яйца
1 п дрожжи 11 гр
молоко теплое 1 ст
1 ст л сахар
1 ч соль
масло слив 50
1 п ванилин
масло раст 2 ст л
мука до замеса сколько возьмет.. примерно 4 ст

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 500 г
● дрожжи 8 г (2 ч. л.)
● молоко 125 мл
● кефир 125 мл
● яйца куриные 1 шт.
● масло растительное 60 мл (6 ст. л.)
● сахар 10 г (1 ст. л.)
● соль по вкусу.... Смешать в миске просеянную муку, дрожжи, 4 г (0,5 ч. л.) соли и сахар. В отдельной миске смешать яйцо, молоко, кефир и растительное масло. А затем соединить обе смеси. Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема

С дрожжевым много хлопот... так попробуйте это http://woman365.ru/recipes/pirog-s-kapustoj-iz-zhidkogo-testa/

Если нужно тесто "хлебушное",то либо дрожжевое ( с которым, да, нужно повозиться), либо на кефире, либо творожное. Вот последнее очень просто готовится и получается вкусно.
Я беру : пачку творога (200г) + 100г слив. масла+1яйцо+1стол. л. сметаны+300-400г муки+0,5 ч. л. соды, столько же соли и 1ст. л. сахара (для сладких пирогов сахара кладу больше, полстакана примерно)
Яйцо и сметану можно не добавлять, без них тоже норм. получается. Творог с размягчённым маслом смешать, потом муку с содой, соль, сахар. В холодильник на 20 мин., а то и дольше, пока с начинкой вожусь. Часто такое тесто готовлю впрок и замораживаю в распластанном виде. Оч. удобно. Начинку сделала, тесто разморозила и вперёд! Пеку при 170 град. 30-40 мин., до румяности. Попробуйте, отличное тесто получается и долго не черствеет.

Мне нравится манник печь, ингредиенты более, чем простые:

1 стакан кефира
1 стакан манной крупы
1,5 стакана сахара
100 г сливочного масла
3 яйца
2 столовые ложки меда
1 стакан красной смородины

Рецепты беру на этом сайте http://rossemary.com