рецепт пирога слоями. чтоб было тесто-начинка-тесто-начинка-тесто...

Пирог с капустой и рыбой

Для рецепта вам потребуется:

мука - 400г
масло - 3 ст. л.
дрожжи - 25-30г
рыба (филе) - 500г
капуста - 1/4 кочана.
масло растительное - 2-3 ст. л.
соль
перец - по вкусу.

Замесите постное тесто, дайте ему два раза подняться. Поднявшееся вторично тесто раскатайте постное тесто на две лепешки по форме будущего пирога. Лепешка, которая будет использована для нижнего слоя пирога, должна быть несколько тоньше верхней. Для начинки ровно выложите слой тонко нашинкованной присоленной капусты, на нее - слой нарубленной рыбы и снова слой капусты. Края пирога защемите. Поставьте готовый пирог в теплое место на двадцать минут, перед тем, как поставить пирог в духовку, проколите верх в нескольких местах. Запекайте пирог в разогретой до температуры 200-220°С духовке до золотистого цвета.

Насыпной яблочный пирог
Пирог получается сытным, немного влажным и очень вкусным!

Состав

яблоки - 4-5 шт (~1 кг) ,
сливочное масло - 120-150 г,
ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога - ~1-2 чайных ложки

для сухой смеси
мука - 1 стакан,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа
Приготовление

Приготовить сухую смесь:
Муку просеять с разрыхлителем.
Соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.

Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

В несмазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок.
Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь) .

Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.

Выпекать при температуре ~180°C ~40-45 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.

Приятного Вам аппетита!

Есть блинный пирог. Тонкие блины прослоить любой начинкой, напимер чередуя тушёную капусту (свежая, а на одну треть квашеная) с грибами с луком и запечь в духовке.