Кто знает рецепт пирога с мясом или другими начинками (творог, грибы)?

Греческий пирог с мясом

Для рецепта вам потребуется:
слоеное тесто (замороженое) - 1 кг
мясной фарш - 500г
сыр - 250-300г
брынза - 250-300г
укроп - 1 пучек
петрушка, зеленый лук - по вкусу
яйцо - 1-2 шт.
лук репчатый - 2 шт.

Для начинки. Фарш обжарить до готовности, 2 луковицы обжарить, добавить в фарш. Далее в это же добавляем: тертый сыр и брынзу, всю порезанную зелень, сырые яйца. Если брынза очень соленая, то солить может и не прийдется, пробуйте.

Разворачиваем рулон слоеного теста, укладываем половинку на противень, сверху выкладываем начинку, второй половиной теста накрываем. Края тщательно залеплеваем. Вилкой несколько раз прокалываем. Можно пирог смазать яйцом для красоты.

Выпекаем в разогретой духовке до золотистого цвета. В зависимости от духовки около 30 минут. Время приготовления: 30 мин + 30 мин

Тесто; 1 стакан холодного молока, пачка масла, столовая ложка сахара, 1/2ч. ложки соли, 50гр дрожжей
из всего этого замешиваем тесто, не густое и не тяжелое, как только начнет отлипать от рук готово. Ложим его в целофановый пакет и в холодильник на 4 часа.
фарш может быть разный 1. обжаренная капуста с грибами-жаренными, можно еще яйцо добавить.
2.мясной фарш +сырой картофель нарубить ножом на мелкие кубики, как лук на зажарку, лук, перец, соль по вкусу. 3. Яблоки или яблоки с грушей.

•200 мл молока (кефира)
•7 г сухих дрожжей (или 50 г сырых)
•100 г сливочного масла или маргарина
•2 яйца
•500 г муки
•Соль
•
•начинка:
•1 кг капусты
•150 г лука
•2 яйца
•соль
•перец
•растительное масло
•
•Рецепт приготовления
•В теплое молоко добавить дрожжи.
Добавить 100 г муки, перемешать, поставить в теплое место (я в чашку наливаю теплую воду, ставлю в нее посуду с тестом) , накрыть полотенцем. Через 15-20 минут опара должна подняться. Добавить в нее масло, перемешать. Добавить яйца, немного посолить, перемешать. Добавить муку, замесить тесто. Поставить в теплое место. Примерно через 30 минут тесто должно подняться. Его надо обмять, и еще раз дать подняться. Готовим начинку. Лук мелко покрошить. Капусту нашинковать соломкой. На растительном масле обжарить лук. Добавить капусту. Тушить до тех пор, пока капуста не станет мягкой (около 20-30 минут) . Яйца взбить. Добавить яйца к капусте, перемешать, посолить, поперчить. Тушить 5 минут. Остудить. Тесто разделить на две части. Противень (я использовала противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Раскатать одну часть теста, выложить на противень. На тесто выложить начинку. Раскатать вторую часть теста, выложить на начинку, края защипнуть. В серединке сделать надрез для выхода пара. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут. После того как приготовите тето, пусть постоит минут 40.после перебьёте его и ещё оставите минут на 40 чтобы подошло а потом можете раскатывать тесто на пирог. Чтобы тесто небыло забитое то вы его после того как приготовите то перебейте один раз и когда постоит минут 40 то можете сразу готовить. тогда у вас тесто будет всегда воздушное и пышное а чтобы хорошо подходило тесто то запомните раз и навсегда ДРОЖЖИ когда добовляете то недобавляйте их в муку и тщательно перемешайте а не в то где вы добовляете вду, кефир или молоко.

Занимает мало времени пирог с мясом: 1 стакан муки, 1 стакан простокваши, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли, 1 яйцо. Тесто жидкое. Начинка: мясной фарш, сырой картофель (нарезанный мелкими кусочками) , обжаренный лук, перец молотый, соль по вкусу. Противень смазать сливочным маслом, выложить начинку, сверху залить тестом. Выпекать до румяной готовности (проверять зубочисткой)

а вот рецепт пирога три в одном:
готовите дрожжевое тесто. пока подойдет. готовьте начинку: обжарьте фарш. добавить мелко нарезанный лук. зелень и прдолжайте жарить перемешивая посолите поперчите. мясная начинка готова. теперь сыр например российский-натереь через терку. это сырная начинка. третья начинка грибная-выньте маринованные грибы из банки .нарезать мелко и обжарить с мелко нарезанным лучком. все начинки готовы. подошедшее тесто делим ровно на колобки примерно по50 грамм. скатать скалкой их толщиной 2-2.5 см сверху выложить поэтапно начинки сформировать пироги и запечь в духовке предварительно смазав сырым яйцом

Ингредиенты для "Заливной пирог с мясом"

* Яйцо — 2 шт
* Сахар — 1 ч. л.
* Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
* Сметана — 300 г
* Соль
* Мука — 9 ст. л.
* Фарш мясной (в начинку) — 400 г
* Лук репчатый (крупный, в начинку) — 1 шт
* Масло растительное (для обжарки начинки)
* Перец черный (молотый, в начинку)
Очищаем головку лука. Режем его. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем лук. Заливной пирог с мясом ЯйцоВ лук добавляем 400г фарша (у меня свиной) и обжариваем. Солим и перчим по вкусу.
Пока готовится начинка, приступим к приготовлению теста. Берем 2 яйца, 1 ч. л. сахара и щепотку соли. Взбиваем в пену. Добавляем 300г сметаны и перемешиваем. Теперь добавляем соду, гашеную уксусом. Всыпаем 9 ст. л. муки. Все вымешиваем. Должно получиться довольно жидкое тесто. В форму (у меня "Тефаль", поэтому я ее не смазывала) выкладываем 1/2 теста, разравниваем ложкой. Сверху выкладываем начинку. Теперь, оставшееся тесто, тоже разравниваем ложкой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Достаем.